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| Espinoza, Deyvis and Castillo, Augusto Avances tecnológicos en la obtención, identificación y producción de hidrolizados proteicos de residuos de pescado por acción enzimática: propiedades bioactivas y tecnofuncionales, aplicación en alimentos, mercado y regulación. Scientia Agropecuaria, Abr 2022, vol.13, no.2, p.135-148. ISSN 2077-9917
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