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| Espinoza Cáceres, Fernando Wilson, Ríos Ríos, Elva María and Elías Peñafiel, Carlos César Augusto Determinación de fenoles totales, fructanos y pungencia en seis cultivares de ajos (Allium sativum L.) en el Perú. Rev. Soc. Quím. Perú, Ene 2010, vol.76, no.1, p.101-109. ISSN 1810-634X
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