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| Campos-Rodriguez, Jordy, Acosta-Coral, Katherine and Paucar-Menacho, Luz María Quinua (Chenopodium quinoa): Composición nutricional y Componentes bioactivos del grano y la hoja, e impacto del tratamiento térmico y de la germinación. Scientia Agropecuaria, Jul 2022, vol.13, no.3, p.209-220. ISSN 2077-9917
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