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SALVADOR-REYES, REBECA [Autor]
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Padilla Pacahuala, German et al.
Geolashon (
Teloschistes flavicans
), a natural yellow dye from the Peruvian Andes: traditional uses, bioactive extraction, and potential applications
.
Scientia Agropecuaria
, Apr 2023, vol.14, no.2, p.269-285. ISSN 2077-9917
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Salvador-Reyes, Rebeca et al.
Exploring the perception and sensory acceptance of a Peruvian purple maize breakfast cereal by Brazilian consumers
.
Scientia Agropecuaria
, Jan 2023, vol.14, no.1, p.7-19. ISSN 2077-9917
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Paucar-Menacho, Luz Maria et al.
Use of Andean pseudocereals in beer production
.
Scientia Agropecuaria
, Oct 2022, vol.13, no.4, p.395-410. ISSN 2077-9917
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Paucar-Menacho, Luz María et al.
Estudio comparativo de las características físico-químicas del aceite de sacha inchi (Plukenetia volubilis l.), aceite de oliva (Olea europaea) y aceite crudo de pescado
.
Scientia Agropecuaria
, Oct 2015, vol.6, no.4, p.279-290. ISSN 2077-9917
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Salvador-Reyes, Rebeca, Sotelo-Herrera, Medali and Paucar-Menacho, Luz
Estudio de la Stevia (
Stevia rebaudiana
Bertoni) como edulcorante natural y su uso en beneficio de la salud
.
Scientia Agropecuaria
, 2014, vol.5, no.3, p.157-163. ISSN 2077-9917
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Paucar-Menacho, Luz María et al.
Efecto de la sustitución parcial de la harina de trigo por harina de soya en las características tecnológicas y sensoriales de cupcakes destinados a niños en edad escolar
.
Scientia Agropecuaria
, Abr 2016, vol.7, no.2, p.121-132. ISSN 2077-9917
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