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Búsqueda : VILLANUEVA, EUDES [Autor]
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 Monzón, Lisbeth et al. Ultrasound-assisted extraction of polyphenols from avocado residues: Modeling and optimization using response surface methodology and artificial neural networks. Scientia Agropecuaria, Jan 2021, vol.12, no.1, p.33-40. ISSN 2077-9917
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 Torres-Maza, Antony et al. Comparison of the hydrocolloids Nostoc commune and Nostoc sphaericum: Drying, spectroscopy, rheology and application in nectar. Scientia Agropecuaria, Oct 2020, vol.11, no.4, p.583-589. ISSN 2077-9917
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 Rodríguez, Gilbert et al. Pan de molde enriquecido con torta extruida de sacha inchi (Plukenetia volubilis L.): Química, reología, textura y aceptabilidad. Scientia Agropecuaria, Abr 2018, vol.9, no.2, p.199-208. ISSN 2077-9917


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 Rodríguez, Gilbert et al. Estabilidad oxidativa y estimación de la vida útil del aceite de sacha inchi (Plukenetia volubilis L.). Scientia Agropecuaria, Jul 2015, vol.6, no.3, p.155-163. ISSN 2077-9917


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 Villanueva, Eudes et al. Influencia de antioxidantes en la estabilidad oxidativa del aceite de chia (Salvia hispanica L.) por rancimat. Scientia Agropecuaria, 2017, vol.8, no.1, p.19-27. ISSN 2077-9917


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