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Delgado-Soriano, Víctor et al. Aceite de Metohuayo (Caryodendron orinocense Karst) Obtenido por Prensado Hidráulico y Expeller: Análisis de Rendimiento y Características Físico-química. Rev. investig. Altoandin., Oct 2022, vol.24, no.4, p.236-247. ISSN 2313-2957

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Delgado-Soriano, Victor et al. Digestibilidad proteica de semillas de Pajuro (Erythrina edulis Triana) sometidas a cocción tradicional. Rev. investig. Altoandin., Abr 2022, vol.24, no.2, p.75-83. ISSN 2313-2957

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Delgado-Soriano, Victor et al. Características físico-químicas de las semillas de pajuro (Erythrina edulis Triana) y propiedades funcionales después de la extrusión. Rev. investig. Altoandin., Jul 2020, vol.22, no.3, p.263-273. ISSN 2313-2957

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