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| Fuentes Gómez, María Cecilia and Guevara Pérez, Américo Determinación de los parámetros de procesamiento que maximicen el rendimiento y la estabilidad del néctar de ungurahui (Oenocarpus bataua, C. Martius). Rev. Soc. Quím. Perú, Jul 2018, vol.84, no.3, p.350-361. ISSN 1810-634X
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