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| Maza-Ramírez, Santos and Pariona-Velarde, Daniel Mejoramiento del gel de surimi de anchoveta (Engraulis ringens) mediante adición de surimi de brazo de calamar gigante(Dosidicus gigas). Rev. investig. vet. Perú, Ene 2020, vol.31, no.1. ISSN 1609-9117
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