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Espinoza-Tellez, Teófilo et al. La murta (Ugni molinae) y sus propiedades benéficas para la salud: Una revisión. Scientia Agropecuaria, Ene 2021, vol.12, no.1, p.121-131. ISSN 2077-9917

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Solano-Cornejo, Miguel Ángel and Vidaurre-Ruiz, Julio Mauricio Aplicación de modelos cinéticos no estructurados en el modelamiento de la fermentación láctica de subproductos de pesca. Scientia Agropecuaria, Oct 2017, vol.8, no.4, p.367-375. ISSN 2077-9917

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Vidaurre-Ruiz, Julio Mauricio et al. Variación del contenido de Betalaínas, compuestos fenólicos y capacidad antioxidante durante el procesamiento de la quinua (Chenopodium quinoa W.). Rev. Soc. Quím. Perú, Jul 2017, vol.83, no.3, p.319-330. ISSN 1810-634X

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