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Pesquisa : CASTILLO, AUGUSTO [Autor]
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 Espinoza, Deyvis and Castillo, Augusto Avances tecnológicos en la obtención, identificación y producción de hidrolizados proteicos de residuos de pescado por acción enzimática: propiedades bioactivas y tecnofuncionales, aplicación en alimentos, mercado y regulación. Scientia Agropecuaria, Abr 2022, vol.13, no.2, p.135-148. ISSN 2077-9917

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 Sifuentes-Penagos, Gabriel, León-Vásquez, Susan and Castillo, Augusto Hidrólisis de las proteínas de anchoveta (Engraulis ringens) entera por acción de la enzima ProtamexTM. Scientia Agropecuaria, Ene 2018, vol.9, no.1, p.93-102. ISSN 2077-9917

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