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Pesquisa : CAVALCANTE FAI, ANA ELIZABETH [Autor]
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 Cavalcante Fai, Ana Elizabeth and Pastore, Gláucia Maria Galactooligossacarídeos: produção, benefícios à saúde, aplicação em alimentos e perspectivas. Scientia Agropecuaria, 2015, vol.6, no.1, p.69-81. ISSN 2077-9917

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 Cavalcante Fai, Ana Elizabeth et al. Produção de revestimento comestível à base de resíduo de frutas e hortaliças: aplicação em cenoura (Daucus carota L.) minimamente processada. Scientia Agropecuaria, 2015, vol.6, no.1, p.59-68. ISSN 2077-9917

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