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Pesquisa : CESPEDES-CHOMBO, ROXANA [Autor]
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 Pandia-Estrada, Silvia et al. Películas comestibles a base de gelatina obtenida de piel de mahi-mahi (Coryphaena hippurus) y extracto de orégano: Características fisicoquímicas, antimicrobianas, estructurales y de superficie. Scientia Agropecuaria, Abr 2021, vol.12, no.2, p.229-237. ISSN 2077-9917

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 Londoñe-Bailón, Pablo, Céspedes-Chombo, Roxana and Díaz Pereyra, Katherine Evaluación de la presencia de Adenocephalus pacificus en pescados de mayor consumo en el Perú en el periodo 2016-2017. Rev. investig. vet. Perú, Ene 2020, vol.31, no.1. ISSN 1609-9117

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 Céspedes-Chombo, Roxana et al. Caracterización de bacterias halotolerantes aisladas del proceso de salado-madurado de Engraulis ringens (Jenyns, 1842) “anchoveta”. Ecol. apl., Ene 2021, vol.20, no.1, p.7-14. ISSN 1726-2216

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