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Pesquisa : GUILLEN-SANCHEZ, JHOSELINE [Autor]
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 Paucar-Menacho, Luz María et al. Estudio comparativo de las características físico-químicas del aceite de sacha inchi (Plukenetia volubilis l.), aceite de oliva (Olea europaea) y aceite crudo de pescado. Scientia Agropecuaria, Oct 2015, vol.6, no.4, p.279-290. ISSN 2077-9917

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 Guillén-Sánchez, Jhoseline, Mori-Arismendi, Sigry and Paucar-Menacho, Luz María Características y propiedades funcionales del maíz morado (Zea mays L.) var. subnigroviolaceo. Scientia Agropecuaria, 2014, vol.5, no.4, p.211-217. ISSN 2077-9917

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 Guillén-Sánchez, Jhoseline and Paucar-Menacho, Luz María Oxidative stability and shelf life of avocado oil extracted cold and hot using discard avocado ( Persea americana ). Scientia Agropecuaria, Jan 2020, vol.11, no.1, p.127-133. ISSN 2077-9917
    · resumo em inglês    · texto em inglês

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 Paucar-Menacho, Luz María et al. Efecto de la sustitución parcial de la harina de trigo por harina de soya en las características tecnológicas y sensoriales de cupcakes destinados a niños en edad escolar. Scientia Agropecuaria, Abr 2016, vol.7, no.2, p.121-132. ISSN 2077-9917

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