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Pesquisa : IRIS ZAVALETA, AMPARO [Autor]
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 Peña-Suasnabar, Carmen and Iris Zavaleta, Amparo Optimización de la producción de fructooligosacáridos a partir del extracto de algarrobo utilizando fructosiltransferasas. Rev. Soc. Quím. Perú, Abr 2020, vol.86, no.2, p.192-204. ISSN 1810-634X

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 Santos-Mendoza, Ricardo et al. Bacterias ácido lácticas productoras de riboflavina aisladas del proceso de elaboración de la "Tunta". Ecol. apl., Jul 2018, vol.17, no.2, p.185-189. ISSN 1726-2216

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