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Pesquisa : MANDUJANO, JENNY I. [Autor]
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 Delgado, Jesica D. et al. Desarrollo de chocolate oscuro con nibs de cacao fermentado y no fermentado: polifenoles totales, antocianinas, capacidad antioxidante y evaluación sensorial. Scientia Agropecuaria, Oct 2018, vol.9, no.4, p.543-550. ISSN 2077-9917

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