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Pesquisa : MORI-ARISMENDI, SIGRY [Autor]
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 Guillén-Sánchez, Jhoseline, Mori-Arismendi, Sigry and Paucar-Menacho, Luz María Características y propiedades funcionales del maíz morado (Zea mays L.) var. subnigroviolaceo. Scientia Agropecuaria, 2014, vol.5, no.4, p.211-217. ISSN 2077-9917

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 Paucar-Menacho, Luz María et al. Efecto de la sustitución parcial de la harina de trigo por harina de soya en las características tecnológicas y sensoriales de cupcakes destinados a niños en edad escolar. Scientia Agropecuaria, Abr 2016, vol.7, no.2, p.121-132. ISSN 2077-9917

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