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Pesquisa : PASCUAL CHAGMAN, GLORIA [Autor]
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 Fernández Sobrados, Jhoel et al. Efecto del tratamiento enzimático de la semilla de moringa (Moringa oleífera) sobre las características físico-químicas del aceite obtenido por extracción con prensa expeller. Scientia Agropecuaria, Jul 2018, vol.9, no.3, p.371-380. ISSN 2077-9917

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 Silva Jaimes, Marcial Ibo et al. Efecto del desamargado de la torta de semilla de moringa (Moringa oleífera) sobre su composición proximal y su perfil nutricional y toxicológico. Scientia Agropecuaria, Abr 2018, vol.9, no.2, p.247-257. ISSN 2077-9917

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 Pascual Chagman, Gloria and Zapata Huamán, Joaquín Sustitución parcial de harina de trigo Triticum aestivum L. por harina de kiwicha Amaranthus caudatus L., usando el método directo y esponja y masa, en la elaboración de pan. Rev. Soc. Quím. Perú, Oct 2010, vol.76, no.4, p.377-388. ISSN 1810-634X

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 Quispe Jacobo, Fredy et al. Caracterización de aceites, tortas y harinas de frutos de ungurahui (Jessenia polycarpa) y aguaje (Mauritia flexuosa L.) de la amazonía peruana. Rev. Soc. Quím. Perú, Abr 2009, vol.75, no.2, p.243-253. ISSN 1810-634X

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