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Pesquisa : PONCE-RAMIREZ, JUAN CARLOS [Autor]
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 Huamani-H, Alberto Luis, Ponce-Ramírez, Juan Carlos and Málaga-Juárez, Jorge Optimización del proceso de cocción de quinua utilizando el diseño 3k y la función de deseabilidad: Grado de gelatinización, índice de absorción de agua, índice de solubilidad y desprendimiento de cotiledones. Scientia Agropecuaria, Jul 2020, vol.11, no.3, p.381-390. ISSN 2077-9917

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