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| Ordoñez, Elizabeth S., Quispe C, Yamily and García C, Luis F. Cuantificación de fenoles, antocianinas y caracterización sensorial de nibs y licor de cinco variedades de cacao, en dos sistemas de fermentación. Scientia Agropecuaria, Oct 2020, vol.11, no.4, p.473-481. ISSN 2077-9917
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