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Pesquisa : SALVADOR-REYES, REBECA [Autor]
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 Paucar-Menacho, Luz María et al. Estudio comparativo de las características físico-químicas del aceite de sacha inchi (Plukenetia volubilis l.), aceite de oliva (Olea europaea) y aceite crudo de pescado. Scientia Agropecuaria, Oct 2015, vol.6, no.4, p.279-290. ISSN 2077-9917


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 Salvador-Reyes, Rebeca, Sotelo-Herrera, Medali and Paucar-Menacho, Luz Estudio de la Stevia (Stevia rebaudiana Bertoni) como edulcorante natural y su uso en beneficio de la salud. Scientia Agropecuaria, 2014, vol.5, no.3, p.157-163. ISSN 2077-9917


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 Paucar-Menacho, Luz María et al. Efecto de la sustitución parcial de la harina de trigo por harina de soya en las características tecnológicas y sensoriales de cupcakes destinados a niños en edad escolar. Scientia Agropecuaria, Abr 2016, vol.7, no.2, p.121-132. ISSN 2077-9917


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