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Pesquisa : SOLARI-GODINO, ARMANDO [Autor]
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 Pandia-Estrada, Silvia et al. Películas comestibles a base de gelatina obtenida de piel de mahi-mahi (Coryphaena hippurus) y extracto de orégano: Características fisicoquímicas, antimicrobianas, estructurales y de superficie. Scientia Agropecuaria, Abr 2021, vol.12, no.2, p.229-237. ISSN 2077-9917

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 Solari-Godiño, Armando et al. Composición proximal y propiedades funcionales del surimi liofilizado de Dosidicus gigas "calamar gigante". Scientia Agropecuaria, 2017, vol.8, no.1, p.57-62. ISSN 2077-9917

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 Romero-Santivañez, Renzo et al. Revalorización de la proteína colagénica de residuos de mahi-mahi ( Coryphaena hippurus ) mediante la extracción de gelatina de calidad superior. Rev. investig. vet. Perú, Feb 2023, vol.34, no.1. ISSN 1609-9117

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