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| Gamarra Mendoza, Norma Nélida, Velásquez Rodríguez, Silvia Andrea and Roque Lima, Blanca Lilia Mejoramiento de la extracción de carotenoides y capsaicinoides del ají nativo (Capsicum baccatum), asistido con enzimas celulolíticas. Rev. peru biol., Ene 2020, vol.27, no.1, p.55-60. ISSN 1727-9933
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