Revista de la Sociedad Química del Perú

La Química y la reforma curricular de la secundaria

Evaluation of cobalt spinel and lead dioxide electrodes in electrochemical oxidation of azo compounds

La electrólisis es una alternativa eficiente para oxidar los compuestos responsables del color de los vertidos acuosos de la industria textil, como son los compuestos del tipo azo. El material del cual está fabricado el electrodo y el pH de la disolución han sido identificados como determinantes en la obtención de la máxima eficiencia en corriente. En este estudio se realizó la oxidación electroquímica del anaranjado de metilo: 4-(4- dimetilaminofenilazo) bencensulfonato de sodio, utilizando electrodos de espinela de cobalto, dióxido de plomo y grafito, en solución de cloruro de sodio a diferentes valores de pH.

The electrolysis is an efficient alternative to oxidize the compounds responsible for the color of the textile industry waste waters, like the azo compounds. The material of which is manufactured the electrode and the pH of the solution has been identified as decisive to reach the maximum current efficiency. In this study, the electrochemical oxidation of the methyl orange: sodium 4-(4- dimethylaminophenylazo) benzensulfonate, was carried out using cobalt spinel, lead dioxide and graphite electrodes, in a sodium chloride solution at different pH values.

Antimicrobial activity of a flavoprotein isolated from the Bothrops atrox peruvian snake venom

Se ha investigado la actividad de la L- aminoácido oxidasa (LAO), aislada previamente del veneno de la serpiente Bothrops atrox sobre cepas bacterianas Gram positivas y Gram negativas, asì como sobre promastigotes de Leishmania braziliensis braziliensis y epimastigotes de Trypanosoma cruzi. Adicionalmente se han ensayado las actividades edemática, hemorrágica y hemolítica de esta enzima. El efecto antibacteriano, tanto del veneno crudo como de la enzima purificada, se evidenció utilizando la técnica de Grove sobre cultivos de Staphylococcus aureus, Streptococcus faecalis, Vibrio cholerae y Escherichia coli observándose que las bacterias Gram positivas son más susceptibles que las Gram negativas. Además, el veneno crudo de B. atrox y LAO presentaron un efecto in vitro, contra promastigotes de Leishmania braziliensis braziliensis con una CE50 de 7,82 y 1,33 µg/ml, respectivamente; en tanto que, sobre epimastigotes de Trypanosoma cruzi, el valor de CE50 fue de 7,95 µg/ml para el veneno crudo y 1,38 µg/ml para la enzima purificada. Adicionalmente, se ha observado que LAO no tiene actividad hemorrágica sobre piel de ratones albinos, ni hemolítica sobre eritrocitos humanos lavados. Sin embargo, produce edema, habiéndose calculado la DEM en 15,18 µg de proteína.

Antimicrobial activity on Gram positive and Gram negative bacteria was investigated using L- amino acid oxidase (LAO) from the venom of Bothrops atrox snake. Besides activity against promastigotes from Leishmania braziliensis braziliensis and epimastigotes from Trypanosoma cruzi were evaluated with either total venom and LAO. In addition, edemaforming, haemorragic and hemolytic effects of LAO were assayed. The antibacterial effect of whole venom as well as purified enzyme was demonstrated by Grove's method on Staphylococcus aureus, Streptococcus faecalis, Vibrio cholerae and Escherichia coli grown cultures, being Gram positive, more sensible than Gram negative bacteria. In the same way B. atrox crude venom and its purified enzyme LAO, showed in vitro effect on Leishmania braziliensis braziliensis promastigotes (EC50 of 7,82 and 1,33 µg/ml respectively) and Trypanosoma cruzi epimastigotes (EC50 of 7,95 ug/ml for whole venom and 1,38 µg/ml for purified enzyme). LAO does not have neither haemorragic activity on mouse skin (20-22 g ) nor hemolytic activity on human red blood cells; however, LAO produces edema with a MED of 15,18 µg of protein.

Characterization CaLaBaCu₃O_7-δ superconductor ceramic obtained by Sol-Gel method

Se ha sintetizado y caracterizado el cerámico superconductor CaLaBaCu3O7-δ Para la síntesis se ha empleado el método Sol-Gel, que consiste en la obtención de un precursor a base de oxalatos, a través de reacciones químicas de precipitación controlada. La caracterización del compuesto se ha llevado a cabo por la técnica instrumental de la Difracción de Rayos X. Los resultados de los análisis estructurales confirman la obtención del material superconductor.

It has been synthesized and characterized the ceramic superconductor CaLaBaCu3O7-δ For the synthesis has been used Sol-Gel method, which consists in obtaining a precursor based oxalates through chemical reactions precipitation controlled. The characterization of the compound was carried out by the instrumental technique of X-ray Diffraction The results of the structural analysis confirmed the award of superconducting material.

Citotoxic and antioxidant activity of millard reaction products (MRPs) from D-glucose-glycine and D-glucose-L-lysine model systems

Las melanoidinas son causantes del pardeamiento químico que experimentan los alimentos y los medicamentos. El objetivo de este trabajo fue conocer si los productos de Maillard poseen propiedades citotóxicas y antioxidantes. Se determinó la actividad antioxidante y citotóxica de los productos de la reacción de Maillard (MRP), obtenidos por síntesis a partir de los sistemas modelo D-glucosa - glicina y D-glucosa - L-lisina, y se caracterizó por espectroscopía UV/VIS e infrarroja. La actividad antioxidante fue determinada por autoxidación del pirogalol (inhibición del radical superóxido). Se obtuvo 54% de inhibición para el sistema D-glucosa - L-lisina y 52,24% para el sistema D-glucosa - glicina; la inhibición del radical hidroxilo por el método indirecto de Fenton modificado, mostró la formación de 1,25picomol/mL del complejo malondialdehído (MDA) para el sistema D-glucosa - glicina y 3,05 picomol/mL para el sistema D-glucosa - L-lisina. En cuanto a la citotoxicidad se obtuvo un 100% de embriones no viables en el sistema D-glucosa - Llisina, y 58% con el sistema D-glucosa-glicina a las 24 horas de fecundación y a una concentración de 0,25 mL de MRP en 2,75mL de agua de mar. Los productos de Maillard tienen actividad antioxidante (antirradical libre); los productos obtenidos a las 6 horas de reacción presentan actividad citotóxica según el modelo de huevos fértiles de erizo de mar.

Melanoidins produce the chemical browning that food and pharmaceuticals experience. The objective was to know, if Maillard products have citotoxic and antioxidant properties. It was determined the antioxidant and citotoxic activity of Maillard reaction products (MRP),obtained by synthesis from D-glucose-glycine and D-glucose-L-lysine model systems and characterized by uv/vis and infrared spectroscopy. The antioxidant activity was determined by pyrogalol autooxidation (superoxide radical inhibition). It was obtained 54% * of inhibition for D-glucose-L-lysine system and 52,24% for D-glucose-glycine system; the inhibition of hydroxile radical by modified fenton's indirect method showed a formation of 1,25 picomol/mL of malondialdehyde complex (MDA) for D-glucose-glycine system and 3,05 picomol/mL for D-glucose-L-lysibe system. In terms of citotoxicity, it was obtained a 100% of nonviable embryos in the D-glucose-L-lysine system, and 58% with D-glucoseglycine system at 24 hours of fertilization and at a concentration of 0,25mL of MRP in 2,75mL of sea water. Maillard products have an antioxidant activity (free antiradical); the obtained products at a 6-hour-reaction present citotoxic activity according to the fertile sea urchin's egg model.

Isolation and some biochemical properties of a hyaluronate glucanohydrolase from the venom of Lachesis muta, peruvian snake

A partir del veneno liofilizado de la serpiente peruana Lachesis muta se ha obtenido un factor proteico capaz de degradar ácido hialurónico, el cual contiene la actividad de hialuronato glicanohidrolasa. Este factor fue purificado a través de dos pasos cromatográficos: el primero en Sephadex G100 y el segundo de CM-Sephadex C-50; ambas columnas fueron equilibradas con buffer acetato de amonio 0,05 M pH 5,0. La enzima pura fue obtenida luego de aplicar una gradiente de NaCl desde 0 hasta 0,7 M en el segundo paso, lográndose una purificación de 51,4 veces, un rendimiento del 38,6% y una recuperación de proteína activa de 0,8%. La enzima aislada mostró un pH óptimo de 5,0, y mediante PAGE-SDS se determinó que su peso molecular fue de 65 kDa. Se trata de una glicoproteína básica que contiene 15,59% de hexosas, 1,93% de hexosaminas y 0,92% de ácido siálico. Asimismo, el tratamiento con diversos inhibidores enzimáticos mostró que el TLCK a concentraciones de 12 mM inhibió el 40,04% de la actividad inicial, lo que sugiere la presencia de histidina en el sitio activo de la enzima.

A proteic factor capable to produce hydrolysis into hyaluronic acid was purified from the venom of Lachesis muta, peruvian snake. Using two chromatographic steps: Sephadex G100 followed by CM-Sephadex C-50 columns equilibrated with 0,05M ammonium acetate buffer pH 5,0, purified factor was eluted from the second column with 0 - 0,7 M NaCl linear gradient with 51,4 folds, 38,6 of yield and 0,8% recovering protein. Isolated enzyme showed 5.0 optimus pH and 65 kDa as molecular weight by PAGE SDS. It is an alkaline glycoprotein containing 15,59% hexoses, 1,93% hexosamines and 0,92% sialic acid. Besides, 12 mM TLCK reduced to 40,04% the initial enzymatic activity, suggesting that histidine is involved into active site.

Obtaining calcium and magnesium from mussel shell (Aulacomya ater Molina) for the enrichment of nectar from the peach (Prunus persica L.) blanquillo variety

Con el objetivo de obtener sales de citrato de calcio y magnesio como ingrediente alimentario a partir de conchas de choro, se procedió a disolver los minerales mediante lixiviación ácida en ebullición. Los rendimientos de lixiviación analizados en un diseño completamente al azar con arreglo factorial: 3 x 3 (α= 0,05%) (concha de choro molido: 3, 4 y 5% y ácido clorhídrico: 3, 5 y 7 %), señalaron como mayor rendimiento al conseguido con 4% (conchas de choro molido) y 7% (ácido clorhídrico) con 95,94% (p/p) de elementos en disolución, principalmente: Ca, Mg, Cu, Zn, Mn, Fe, K, Na y P y Si, Pb y As, en la fracción no disuelta de 4,06%. La adición de ácido cítrico al 60% (p/v) e hidróxido de potasio al 60% (p/v) en ebullición permitió precipitar de esta disolución las sales blancas de Ca y Mg, las que fueron sometidas a lavado, secado y molienda en molino de martillos. El néctar de durazno elaborado contiene 1,71% de sales de citrato, cumplió con las recomendaciones físicoquímicas y microbiológicas y mostró alta aceptabilidad sensorial y biodisponibilidad in vitro de 27,65 y 27,63% para el Ca y Mg, respectivamente.

To aim the obtaining of food ingredient quality Ca and Mg citrate salts from mussel shells, the minerals were dissolved by acid lixiviation under boiling conditions. The yields of this dissolution process were analyzed under a 3x3 (α= 0,05%) Completely Randomized Factorial Design (grounded mussel shell levels: 3, 4, 5% and hydrochloric acid levels 3, 5, 7%). The highest yield (95,94% p/p) was found when using 4% grounded shell and 7% acid. Dissolved elements were mainly: Ca, Mg, Cu, Zn, Mn, Fe, K, Na, and P; and the insoluble ones (4,06%): Si, Pb and As. The addition of boiling citric acid solution (60% p/v) and a KOH solution (60% p/v) allowed the precipitation of the white Ca and Mg citrate salts from mineral solution. Further washing, drying and hammer milling treatments on salts followed. The peach nectar containing 1,71% citrate salts fulfilled the physical, chemical and microbiological requirements established for nectar; it showed high sensory acceptability and bioavailability for Ca and Mg assayed by an in vitro method was 27,65% and 27,63% for Ca and Mg, respectively.

synthesis of N, O and S donor ligands and its metallic complexes

El presente review, está orientado a la síntesis de ligandos N, O y S dadores con capacidad de formar complejos quelatos electroneutrales y posibilidades de aplicación en la industria hidrometalúrgica y en bioinorgánica.

The present review, it is faced to the synthesis of ligands N, O and S donors with aptitude to form electroneutral chelates complexes and possibilities of application in the hydrometallurgical industry and in the bioinorganic.

Gestión integral de residuos químicos peligrosos