Revista de Investigaciones Altoandinas

La glutamina incrementa el peso corporal y disminuye el daño miocárdico en ratones infectados con Trypanosoma cruzi tratados con nifurtimox

Abstract Chagas disease, a parasitic infection caused by the protist Trypanosoma cruzi, affects the poorest populations, living in remote, rural areas and urban slums. Although this drug is effective against Chagas disease it presents a number of serious side effects. In residents of high Andean areas with megacolon it can lead to cardiomyopathies. The aim of this study was to investigate whether dietary supplementation with L-glutamine may alleviate some of these symptoms because of its previously observed anti-inflammatory properties. We studied two groups of T. cruzi-infected mice receiving treatment with nifurtimox. One group was fed the standard diet, while the other group’s diet was supplemented with Glutamine. We found that Glutamine supplementation increases body weight (p<0.001), decreases heart-mass-to-body-mass ratio (p<0.001), and decreases the number of amastigotes present in cardiac tissue. Additionally, histopathological analysis showed less heart tissue damage in the group that received Glutaminne in their diet. Therefore, our findings suggest that Glutamine supplementation improves nifurtimox treatment outcomes of T. cruzi infection.

Resumen La enfermedad de Chagas, una infección parasitaria causada por el protista Trypanosoma cruzi, afecta a las poblaciones más pobres, que viven en áreas rurales remotas y barrios marginales urbanos. Aunque este fármaco es eficaz contra la Enfermedad de Chagas presenta una serie de efectos secundarios graves. En residentes de zonas altoandinas con megacolon puede conducir a miocardiopatías. El objetivo de este estudio fue investigar si la suplementación dietética con L-glutamina puede aliviar algunos de estos síntomas debido a sus propiedades antiinflamatorias previamente observadas. Estudiamos dos grupos de ratones infectados por T. cruzi que recibieron tratamiento con nifurtimox. Un grupo recibió la dieta estándar, mientras que la dieta del otro grupo se complementó con glutamina. Encontramos que la suplementación con glutamina aumenta el peso corporal (p <0,001), disminuye la proporción de masa cardíaca a masa corporal (p <0,001) y disminuye el número de amastigotes presentes en el tejido cardíaco. Además, el análisis histopatológico mostró menos daño en el tejido cardíaco en el grupo que recibió glutamina en su dieta. Por lo tanto, nuestros hallazgos sugieren que la suplementación con glutamina mejora los resultados del tratamiento con nifurtimox de la infección por T. cruzi.

Características fisicoquímicas, nutricionales y morfológicas de frutas nativas

Resumen En el Perú existen muchas frutas nativas que poseen nutrientes esenciales para la salud y que han sido poco estudiadas. El objetivo de la presente investigación fue determinar las características fisicoquímicas, nutricionales y morfológicas de cinco variedades de frutas nativas: Aguaymanto (Physalis peruviana), sanky (Corryocactus brevistylus), cocona (Solanum sessiliflorum), pitahaya amarilla (Selenicereus megalanthus) y camu camu (Myrciaria dubia), procedentes de la región andina central y de la selva norte peruana. Los frutos fueron lavados, pelados, pulpeados y liofilizados, para posteriormente, mediante métodos analíticos estandarizados, determinar el contenido de nutrientes, como vitamina C, fibra, sólidos solubles, entre otros. Los frutos aguaymanto, sanky y camu camu presentaron los mayores contenidos de vitamina C (43,0, 57,1 y 2780 mg por 100 g de peso fresco, respectivamente), respecto a la cocona y la pitahaya (4,54 y 8,0 mg por 100 g de peso fresco, respectivamente). El aguaymanto y la pitahaya (26,85 y 9,75 %) arrojaron los mayores contenidos de azúcares reductores. El aguaymanto y la cocona reportaron los mayores valores de fibra (4,9 y 2,5%, respectivamente). Con relación al contenido de sólidos solubles (°Brix), la pitahaya y el aguaymanto mostraron los mayores valores (16,2 y 13,3 respectivamente). En conclusión, los resultados obtenidos permiten demostrar que los frutos nativos estudiados representan una fuente importante de nutrientes que podrían ser aprovechados en la alimentación humana.

Abstract There are many native fruits in Peru containing essential nutrients for health and that have not been fully studied. The objective of this research was to determine the physicochemical, nutritional and morphological characteristics of five varieties of native fruits from the central Andean region and the northern Peruvian jungle: goldenberry (Physalis peruviana), sanky (Corryocactus brevistylus), cocona (Solanum sessiliflorum), yellow pitahaya (Selenicereus megalanthus) and camu camu (Myrciaria dubia). The fruits were washed, peeled, pulped, fleshed, and lyophilized, to determine, using standardized analytical methods, the nutrient content, such as vitamin C, fiber, soluble solids. The goldenberry, sanky and camu camu fruits presented the highest vitamin C content (43.0, 57.1 and 2,780 mg per 100g of fresh weight, respectively), while cocona and pitahaya had 4.54 and 8.0 mg per 100g of fresh weight, respectively. The goldenberry and pitahaya (26.85 and 9.75%) yielded the highest content of reducing sugars. At the same time, goldenberry and cocona reported the highest fiber values (4.9 and 2.5%, respectively). Regarding the content of soluble solids (°Brix), pitahaya and goldenberry showed the highest values (16.2 and 13.3 respectively). In conclusion, the results obtained show that the native fruits studied represent an important source of nutrients that can be beneficial for human health.