SciELO - Scientific Electronic Library Online

 
vol.32 número1Similares asimetrías fluctuantes en las tres tipologías craneales caninasPrevalencia y factores de riego asociados a la infección por Fasciola hepatica en bovinos de comunidades campesinas de Huancabamba (PiuraPerú) índice de autoresíndice de assuntospesquisa de artigos
Home Pagelista alfabética de periódicos  

Serviços Personalizados

Journal

Artigo

Indicadores

  • Não possue artigos citadosCitado por SciELO

Links relacionados

Compartilhar


Revista de Investigaciones Veterinarias del Perú

versão impressa ISSN 1609-9117

Resumo

MACHUCA, Alvaro et al. Parásitos en reinetas (Brama australis) comercializadas en la región del Maule, Chile. Rev. investig. vet. Perú [online]. 2021, vol.32, n.1, e17947. ISSN 1609-9117.  http://dx.doi.org/10.15381/rivep.v32i1.17947.

El objetivo de este trabajo fue determinar la presencia de larvas de parásitos de importancia zoonótica en reinetas (Brama australis) frescas y en ceviches preparados con esta especie que son vendidos en el centro-sur de Chile (ciudad de Talca). Se adquirieron 27 reinetas enteras sin eviscerar, obtenidas desde la zona costera cerca de la ciudad de Talca y vendidas en la misma ciudad, así como 48 porciones de ceviche de reineta obtenidas desde el comercio formal e informal. Todas las muestras fueron analizadas macroscópicamente y luego mediante digestión enzimática. No se detectaron larvas de anisákidos en las porciones de ceviche ni en los pescados frescos; sin embargo, se detectó la presencia de larvas de cestodos del género Hepatoxylon en 24 reinetas (88.9%), con una abundancia media de 1.9 larvas.

Palavras-chave : reineta; ceviche; parásitos; zoonosis; anisákidos; Hepatoxylon.

        · resumo em Inglês     · texto em Espanhol     · Espanhol ( pdf )