Resumen

JUAREZ MONTIEL, Rossana Georgina; PINTO APAZA, Nilda  y  CANO DE TERRONES, Teresa. Polimerización de compuestos antociánicos presentes en el colorante de la hierba santa (Cestrum hediondinum D.) y prueba de adsorción de iones Aluminio (III). Rev. Soc. Quím. Perú [online]. 2013, vol.79, n.1, pp.71-79. ISSN 1810-634X.

Del colorante de la "hierba santa" Cestrum hediondinum D., se separó seis fracciones. El sólido de la fracción C presenta ë_max.546 nm (BI), 282 nm (BII) y un hombro a 328 nm. El precipitado de la fracción A, ë_max. 520 nm (BI), 280 nm (BII); ambos polimerizan con formaldehído en medio ácido oxálico a un pH entre 3,0 a 4,0. Esto es confirmado por el estudio espectroscópico IR de los sólidos obtenidos, los que muestran la aparición de bandas 1452 cm^-1 y 778 cm^-1, correspondientes al grupo metileno. El estudio espectroscópico IR del sólido polimérico de la fracción C con tricloruro de aluminio nos muestra bandas fuera del intervalo normal 2993 cm^-1 y 2465,72 cm^-1 y la variación en las señales 1312 cm^-1 y 1073 cm^-1, todas relacionadas a los enlaces C-O y O-H fenólicos. El estudio SEM del sólido polimérico de la fracción C con aluminio (III) no muestra una adsorción uniforme.

Palabras clave : Cestrum hediondinum D.; antocianina; polifenoles; polimerización.

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