Abstract

LUCAS L., Juan; VILCA L., Miguel  and  RAMOS D, Daphne. Presencia de campylobacter spp en canales y ciegos de pollos de engorde en Lima, Perú. Rev. investig. vet. Perú [online]. 2013, vol.24, n.3, pp.346-352. ISSN 1609-9117.

El objetivo del trabajo fue determinar la presencia de Campylobacter spp en canales y ciegos de pollos de engorde comercializados en Lima Metropolitana a través de tres centros de beneficio clandestino. Se muestrearon 90 aves, obteniendo 30 muestras de ciego y 60 muestras de enjuagues de canales. Las muestras fueron sembradas directamente en medio selectivo mCCDA, a 42 °C por 48 h en atmósfera microaerofílica y se usaron pruebas bioquímicas para confirmar las especies termotolerantes. El 16.7% de las canales fueron positivas a Campylobacter spp, donde el 60% fue con C. jejuni y 40% con C. coli. Además, el 26.7% de muestras de ciego fueron positivas, siendo el 72.7% a C. jejuni y 27.2% a C. coli.

Keywords : Campylobacter jejuni; Campylobacter coli; centros de beneficio clandestino; superficie de canales; ciego.

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