Resumen

ACEVEDO-GIRALDO, Juan David; ROMERO, Marlyn H  y  SANCHEZ, Jorge A. Efectividad de dos Métodos de Aturdimiento de Cerdos: Electronarcosis de Tres Puntos y Narcosis con CO2. Rev. investig. vet. Perú [online]. 2016, vol.27, n.4, pp.668-679. ISSN 1609-9117.  http://dx.doi.org/10.15381/rivep.v27i3.12001.

Los objetivos de este estudio fueron evaluar y comparar la efectividad de los métodos de aturdimiento eléctrico de tres puntos ( MA1) y de narcosis con dióxido de carbono ( CO ) ( MA2) , así como evaluar la infraestructura y manejo de los cerdos en dos plantas de sacrificio comercial de Colombia. Se realizó un estudio de corte transversal que evaluó 520 cerdos ( MA1=185; MA2=335) . Se estudiaron indicadores conductuales en el cajón de aturdimiento e indicadores de consciencia antes y después del desangrado. Los movimientos oculares ( 39%) y el parpadeo espontáneo ( 36.7%) fueron signos frecuentes para MA1, mientras que en MA2 se evidenció la respiración rítmica ( 24.1%) . La efectividad del aturdimiento fue baja en las dos plantas de sacrificio antes ( 48.7%, 50.5%) y después del desangrado ( 79.5%, 37.3%) . Se recomienda instaurar indicadores para evaluar de manera rutinaria la efectividad del aturdimiento, así como un programa de mantenimiento preventivo de los equipos y de capacitación continua del personal

Palabras clave : cerdos; bienestar animal; efectividad; electrocusión; narcosis con CO2.

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