Resumen

ROJAS GARCIA, Adelaido Rafael et al. Cinética de fermentación y degradación in vitro de tres leguminosas rastreras nativas del municipio deCuajinicuilapa, Guerrero. Rev. investig. vet. Perú [online]. 2018, vol.29, n.4, pp.1229-1236. ISSN 1609-9117.  http://dx.doi.org/10.15381/rivep.v29i4.14340.

El objetivo del estudio fue evaluar la cinética de fermentación y la degradación in vitro de tres leguminosas nativas del municipio de Cuajinicuilapa, Guerrero. Los sustratos fueron vainas, hojas y planta completa de centrosema (Centrosema plumiere), frijolillo (Phaseolus lunatus var. silvester) y frijolillo-tamarindo (Phaseolus lunatus). Los biodigestores contenían 0.5 g de un sustrato y 50 ml de medio de cultivo. Los biodigestores se incubaron en baño maría a 39 °C por 72 h. La producción de gas se midió a las 0, 2, 4, 6, 9, 12, 24, 36, 48 y 72 h. La producción de gas se usó para obtener los parámetros volumen máximo (Vm), tasa de producción de gas (S) y tiempo lag (λ). La degradación de la materia seca (DEGMS) y degradación de la fibra detergente neutra (DEGFDN) se determinaron por diferencia de peso. El análisis estadístico fue un diseño completamente al azar con arreglo factorial 3x3. La vaina de centrosema produjo el mayor Vm, la hoja de centrosema y vaina de frijolillo-tamarindo la mayor S, la hoja, planta y vaina de centrosema el menor λ, la vaina de centrosema la mayor DEGMS y DEGFDN. La hoja de centrosema presentó mayor Vm y S, así como menor λ que las hojas de frijolillo y frijolillo-tamarindo. La vaina de centrosema mostró mayor Vm, DEGMS y DEGFDN; además, menor λ que las vainas de frijolillo y frijolillo-tamarindo (p<0.05). Se concluye que los componentes evaluados de la leguminosa rastrera nativa Centrosema plumiere presentaron mejores respuestas nutritivas in vitro que las otras leguminosas evaluadas.

Palabras clave : cinética fermentación; degradación; centrosema; frijolillo; frijolillo-tamarindo.

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