Resumen

VERGARA-GARAY, Oscar et al. Crecimiento y propiedades de la canal en ovinos de Pelo Criollo Colombiano (OPC) y F1 Dorper x OPC. Rev. investig. vet. Perú [online]. 2023, vol.34, n.2, e23786.  Epub 28-Abr-2023. ISSN 1609-9117.  http://dx.doi.org/10.15381/rivep.v34i2.23786.

El estudio tuvo como objetivo evaluar el comportamiento productivo y las características de la canal en ovinos de pelo criollo (OPC) y los cruces F1 Dorper x OPC en Córdoba, Colombia. Se utilizaron 25 corderos (14 F1 Dorper x OPC y 11 OPC), siendo 9 machos y 16 hembras, manejados en un sistema de semi estabulación y suplementados con una mezcla de semilla de algodón y maíz molido. Los corderos fueron faenados los 6.5 meses de edad aproximadamente. Se determinó el efecto del sexo, tipo de parto (simple, mellicero) y tipo racial. Dentro del comportamiento productivo, solo se encontró diferencia significativa en la ganancia de peso predestete (p<0.05) para el sexo y tipo racial. Las características de la canal fueron significativas para el efecto tipo racial, la relación ancho grupa/longitud pierna, perímetro de la pierna y de la grupa, ancho de la grupa, de la cadera y de la pierna, área del ojo del lomo, y ancho y profundidad del lomo. Se concluye que los animales F1 presentaron mejor desempeño que los OPC para las características de crecimiento y de la canal.

Palabras clave : corderos; heterosis; desempeño productivo; OPC; producción de carne.

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