Abstract

VALDEZ PANTOJA, César  and  UNTIVEROS BERMUDEZ, Graciela. Extracción y caracterización del aceite delas larvas del Tenebrio molitor. Rev. Soc. Quím. Perú [online]. 2010, vol.76, n.4, pp.407-414. ISSN 1810-634X.

Los aceites comestibles insaturados son muy apreciados por el público; en el presente estudio se extrajo el aceite de las larvas del coleóptero Tenebrio molitor. Se determinó un porcentaje de grasa de 38,44%. En el aceite se determinó los índices de saponificación (192 mg KOH/g de grasa), yodo (89,8 g I/100 g de grasa), acidez (1,65%) y peróxidos (2,4 meq O₂/kg de grasa). Los resultados de la cromatografía de gases del aceite mostraron que contenía 77,93% de ácidos grasos insaturados. La prueba de toxicidad oral aguda no presentó reacciones adversas en los animales utilizados.

Keywords : Tenebrio molitor; larvas; toxicidad oral aguda.

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