Resumen

TUYA SALAS, Jonathan; GUTIERREZ MORENO, Susana  y  MERINO RAFAEL, Fernando. Ensayos preliminares para producción de celulosa por bacterias aisladas de caña de azúcar. Rev. Soc. Quím. Perú [online]. 2021, vol.87, n.2, pp.128-136. ISSN 1810-634X.  http://dx.doi.org/10.37761/rsqp.v87i2.339.

La celulosa bacteriana tiene una variedad de aplicaciones tanto en las industrias del papel, textil, alimentaria, cosmética y la medicina; esto se debe a sus excelentes propiedades fisicoquímicas tales como: alto grado de pureza, alta cristalinidad, excelente biodegradabilidad, un alto módulo de Young, una gran capacidad de retención de agua y una excelente afinidad biológica. Este trabajo tuvo como objetivo evaluar la producción de celulosa por bacterias aisladas de caña de azúcar. Las muestras recolectadas se dejaron fermentar hasta la aparición de una película gruesa en la superficie, a partir de la cual se obtuvieron cultivos axénicos sobre el medio HS. Los cultivos aislados se transfirieron a caldo HS y se incubaron en condiciones estáticas hasta la formación de una película en la superficie del cultivo. La identificación bacteriana se realizó en base a una caracterización fisiológica de las cepas aisladas y su capacidad de producir celulosa. El análisis de FT-IR de la película mostró un espectro correspondiente a los grupos funcionales característicos de la celulosa bacteriana y vegetal. La cepa BCP-3,5 identificada como Komagataeibacter sp. fue capaz de producir celulosa bacteriana en condiciones estáticas de cultivo.

Palabras clave : Celulosa; azúcar de caña; bacteria; biopolímero; Komagataeibacter sp.

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