Resumen

ROJAS RUIZ, Candace et al. Desarrollo de la "remolacha azucarera" y de la "remolacha forrajera" Beta vulgaris L. (Amaranthaceae) sembradas directamente en zonas altoandinas del norte del Perú. Arnaldoa [online]. 2018, vol.25, n.3, pp.989-1002. ISSN 1815-8242.  http://dx.doi.org/10.22497/arnaldoa.253.25311.

En la "jalca" y puna, zona ecológica de pradera muy húmeda montana, donde se presentan heladas en cualquier momento, se realizaron dos experimentos con "remolacha azucarera" (uno con dos cultivares, y el otro con uno) y uno con "remolacha forrajera", sembradas directamente. Los con azucarera se realizaron en el caserío de Huaynas, distrito de Huaso, provincia de Julcán, a 3887 m s.n.m., y en el caserío de Chinchinvara, distrito de Huaso, provincia de Julcán, a 3564 m s.n.m.; y el con forrajera en el caserío de El Bado, distrito de Quiruvilca, provincia de Santiago de Chuco, a 3718 m s.n.m. Se estudiaron 0, 100, y 200 kgN ha^-1 en la "remolacha azucarera", en bloques completos al azar, con 12 repeticiones; y en la forrajera las densidades de 100 000, 150 000 y 200 000 plantas por hectárea en bloques completos al azar, con 9 repeticiones. Hubo diferencias significativas entre los tratamientos en uno de los experimentos con azucarera, y no en el otro. La "remolacha forrajera" no mostró diferencias significativas entre los tratamientos. El desarrollo vegetativo de la remolacha, ya sea azucarera o forrajera, fue similar hasta los tres meses. Pasada esa edad, solo la forrajera continuó su crecimiento, lo que se debe a que se le regó. Las plantas de "remolacha azucarera" mostraron resistencia a las heladas esporádicas de la época de lluvias y a las muy frecuentes de la época de escasez. Los rendimientos obtenidos con la "remolacha azucarera" son extremadamente bajos (menos de 6.6t ha^-1) debido al estrés hídrico presentado durante el ciclo vegetativo del cultivo. La "remolacha forrajera", a pesar de haber pasado todo el invierno y soportado en dicha época heladas casi diarias, ha producido rendimientos adecuados (entre 37,65t ha^-1 y 62,95t ha^-1) porque se practicó el riego complementario.

Palabras clave : Beta vulgaris; remolacha azucarera; remolacha forrajera; zona altoandina; jalca; Perú.

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