ARTÍCULOS PRIMARIOS

 

Efectos de la inmunoesterilización sobre la ganancia de peso, rendimiento de carcasa y peso de vellón en carnerillos Junín

Effects of immunosterilization on body weight gain, carcass yield and fleece weight in young Junin rams

 

Ide Unchupaico P.¹, Carlos Quispe E.^1,3, Gerson Flores M.¹, Edith Ancco G.²

1 Laboratorio de Reproducción Animal, Facultad de Zootecnia, Universidad Nacional del Centro del Perú, Junín, Perú

2 Estación Experimental El Mantaro, Facultad de Zootecnia, Universidad Nacional del Centro del Perú, Junín, Perú

3 E-mail: cquispe.vet@gmail.com

 

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RESUMEN

El objetivo del estudio fue evaluar el efecto de la inmunoesterilización mediante la aplicación de una proteína sintética anti-GnRH sobre la ganancia de peso, rendimiento de carcasa y peso de vellón en ovinos Junín. El estudio fue conducido en la SAIS «Túpac Amaru», Junín, Perú, a una altitud de 3587 msnm entre setiembre y diciembre de 2017. Se utilizaron 80 carnerillos de 11-13 meses y se distribuyeron al azar en cuatro tratamientos (20 por grupo). Los tratamientos fueron T1: castración quirúrgica, T2 y T3: aplicación de 0.5 y 1.0 ml de vacuna anti-GnRH, y T4: control (aplicación de un placebo). Para la inmunoesterilización se utilizaron dos dosis de Improvac® vía subcutánea a intervalos de 21 días. El peso vivo se tomó cada 15 días durante tres meses y el peso de vellón sucio se tomó inmediatamente después de la esquila. Los resultados muestran que la aplicación de la vacuna anti-GnRH a una dosis de 1.0 ml mejora los incrementos de peso diario y el peso vivo final (p<0.05), mientras que para el rendimiento de carcasa y peso de vellón no se hallaron diferencias significativas entre tratamientos. Se concluye que la aplicación de la vacuna anti-GnRH en ovinos mejora el rendimiento productivo de estos animales.

Palabras clave: carnerillos; inmunoesterilización; GnRH; castración; carcasa; Improvac

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ABSTRACT

The aim of the study was to evaluate the effect of immune sterilization on body weight gain, carcass yield and fleece weight in Junin sheep by applying an anti-GnRH synthetic protein. The study was conducted at the SAIS «Tupac Amaru», Junin, Peru, at an altitude of 3587 m between September and December 2017. Eighty 11-13-month-old rams were used and randomly distributed into four treatments (20 per group). Treatments were T1: surgical castration, T2 and T3: application of 0.5 and 1.0 ml of anti-GnRH vaccine, and T4: control (application of a placebo). For the immune sterilization, two doses of Improvac® were subcutaneously applied in the axillary region at 21-day intervals. Body weight was taken every 15 days for three months and the weight of dirty fleece was taken immediately after shearing. The results show that the application of anti-GnRH vaccine at a dose of 1.0 ml improvement increases daily body weight gain and the final body weight (p<0.05), while for carcass yield and fleece weight no significant differences were found between treatments. It is concluded that the application of the anti-GnRH vaccine in sheep improves the productive performance of these animals.

Key words: young rams; immuno sterilization; GnRH; castration; carcass; Improvac

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INTRODUCCIÓN

La mayor actividad ganadera del país se desarrolla en praderas altoandinas donde los sistemas de producción animal varían en función de factores ambientales, tipo de forraje, y tamaño del predio. Las especies más importantes corresponden a los vacunos, ovinos, y camélidos como fuente de carne, leche, lana y fibra, y que en la mayoría de los casos representan la única fuente de ingreso económico (Flores y Oscanoa, 1992). La región Junín ha evidenciado una reducción de 29% en la población ovina al 2012, de acuerdo con el último censo agropecuario (CENAGRO, 2012).

Los llamados métodos contraceptivos pueden ser quirúrgicos, donde se considera la extracción de tejido reproductivo (Slatter, 2003) y no quirúrgicos donde se utilizan sustancias que inhiben los procesos de la función reproductiva (von Borell et al., 2009). Estos últimos incluyen la terapia hormonal, el uso de antagonistas de GnRH o castración química, cuya diferencia es el modo de acción en el organismo, y las técnicas que destruyen tejido mediante el uso del elastrador, emasculador y ligantes (Oliveira et al., 2012).

La hormona liberadora de gonadotropinas (GnRH) es un péptido que se libera a través de neuronas secretoras del hipotálamo y es responsable de la liberación de la hormona folículo estimulante (FSH) y de la hormona luteinizante (LH). La primera actúa a nivel de las células de Sertolli y la segunda a nivel de las células de Leydig para la producción de testosterona y la consecuente producción de espermatozoides (Amann, 1983). La GnRH es un elemento clave en la cascada endocrina que apoya el crecimiento, funcionalidad y maduración de los testículos (Amann y Schanbacher, 1983).

Los péptidos antagonistas naturales de la GnRH regulan la función testicular (Mihsler et al., 2016). La inmunización contra la GnRH disminuye la liberación de LH, FSH y testosterona. Los agonistas de GnRH de acción prolongada disminuyen los receptores de GnRH (King y Millar, 1995). Actúan como una vacuna que estimula el sistema inmunitario para producir anticuerpos específicos frente a la GnRH, lo cual inhibe temporalmente la función testicular. El empleo de dos dosis con intervalo de 7-10 días produce una castración inmunológica en el animal (Brown et al., 1995).

Se dispone de escasos estudios en ovinos sobre las implicancias de la inmunoesterilización usando vacunas antagonistas de la GnRH. En la mayoría de las especies se recomienda usar esta vacuna en la etapa prepuberal (Deaver et al., 1988), donde la frecuencia de episodios secretores de GnRH aumenta (Rodriguez y Wise, 1989) debido al desarrollo intenso del tejido testicular. En ovinos de doble propósito de la sierra peruana la pubertad se inicia a partir de los 4-7 meses, dependiendo del manejo, nutrición, sanidad, genética, clima, etc. (Aliaga y Calle, 1995).

Se ha demostrado que su uso mejora características productivas como calidad de carne, rendimiento de carcasa, peso vivo y disminuye la agresividad en cuyes y porcinos (Osorio, 1999; Terán, 2015). Bajo ese contexto, el objetivo del presente estudio fue evaluar el efecto de la administración de un inmunoesterilizador sobre variables productivas de importancia en ovinos.

MATERIALES Y MÉTODOS

El presente estudio se llevó a cabo en la Unidad de Producción de Pachacayo, perteneciente a la SAIS Túpac Amaru Ltda. N.° 1, ubicado en la región Junín, distrito de Canchayllo, provincia de Jauja, a una altitud promedio de 3587 msnm, con una temperatura ambiental promedio de 8 °C y una humedad relativa promedio de 70%. El estudio se realizó entre setiembre y diciembre de 2017.

Se utilizaron 80 carnerillos en óptimo estado de salud, pertenecientes al grupo de majada, cuyo rebaño principal estaba constituida por 250 carnerillos entre 11 y 13 meses de edad. El área de pastoreo fue un pajonal de condición buena, dominado por Festuca humilior y Calamagrostis vicunarum. Los animales fueron distribuidos al azar en cuatro tratamientos a razón de 20 animales por grupo de estudio. Los tratamientos fueron T1: castración quirúrgica, T2: aplicación de 0.5 ml de vacuna anti-GnRH, T3: aplicación de 1.0 ml de vacuna anti-GnRH, T4: control, con aplicación de un placebo. La inmunoesterilización se hizo con el producto comercial Improvac® (Zoetis) mediante dos aplicaciones subcutáneas en la región axilar con un intervalo de 21 días (Pfizer, 2009). La castración quirúrgica en T1 fue por orquiectomía bilateral (Howe, 2006). Improvac® solo se comercializa para cerdos, de allí que para las dosis empleadas se consideró que el peso de los carnerillos era 30% menor que cerdos de esa edad.

Se registró el peso vivo cada 15 días por tres meses con una balanza calibrada tipo jaula, con capacidad hasta 100 kg. El peso de vellón sucio se tomó inmediatamente después de la esquila de los animales previo al beneficio, utilizando una balanza tipo reloj con capacidad de hasta 5 kg. El análisis estadístico se realizó mediante estadística descriptiva y análisis de varianza, previa prueba de normalidad para verificar la distribución normal de los datos. La comparación de medias se realizó con una prueba de Tukey a un nivel de 0.05 de significancia. Adicionalmente, se utilizó una prueba de contingencia para variables no paramétricas (Calzada, 1982). El paquete estadístico utilizado fue SAS v. 9.0.

RESULTADOS

En el Cuadro 1 se muestran los efectos de los tratamientos sobre la ganancia de peso, rendimiento de carcasa y peso de vellón. El empleo de la dosis de 1.0 ml del inmunoesterilizador presentó mejores resultados en términos de peso final, ganancia de peso por día y peso de carcasa con relación al grupo control (p<0.05); sin embargo, no hubo diferencia significativa para incremento de peso total, el rendimiento de carcasa y el peso de vellón. El rendimiento productivo entre T2 (Improvac 0.5 ml) y el control fue estadísticamente similar. Por otro lado, la castración quirúrgica tuvo los menores rendimientos, por debajo del grupo control.

DISCUSIÓN

El efecto del antagonista de GnRH a una dosis de 1.0 ml se debió a la inhibición de la función testicular que tiene la vacuna, no permitiendo que la GnRH actúe sobre las células de Leydig para producción de espermatozoides, de modo que parte de la energía destinada para este fin sería desviada a la deposición de grasa; sin embargo, esa ruta aún no ha sido del todo investigada (Tilbrook y Clarke 2001).

La información existente para ovinos es bastante incierta. Osorio et al. (1999) obtuvo diferencias entre ovinos inmunoesterilizados con relación a los quirúrgicamente castrados para rendimiento de carcasa, aspecto que no fue significativo en el presente estudio; así mismo, Ripoll (2016) reporta una reducción del ritmo de crecimiento y de la ganancia de peso en terneros, pero un aumento en la terneza y el porcentaje de veteado del lomo, y evita el deterioro del color de la carne en terneros pesados. El menor rendimiento obtenido en ovinos castrados quirúrgicamente probablemente fue debido a la redirección de nutrientes para reducir el proceso inflamatorio y regeneración de tejidos, pues no se observaron alteraciones postoperatorias.

Entre los factores que pueden afectar los resultados se encuentra la dosis utilizada. Pfizer (2009) y Terán (2015) sugieren 2 ml por dosis, Basulto et al. (2003) utilizó 1.0 ml, similar a la dosis efectiva del presente estudio, obteniendo los mismos resultados para peso vivo, pero en perros. La mayoría de trabajos han sido realizados en porcinos (Calderón, 2011; Vela, 2012; Cardelino, 2013) en dosis de 2 ml y donde se puede apreciar que los incrementos de peso y la calidad de la carne son favorecidos largamente. Pareciera que a mayor dosis, el efecto de la anti-GnRH potencia su efecto y se distribuye más rápidamente en el organismo manteniendo picos elevados del producto en el animal (Pfizer, 2009; Adams et al., 2011).

El peso de vellón se incluyó como variable en el presente estudio debido a que otros estudios afirman la correlación positiva que hay con respecto al peso vivo (Vargas et al., 2007; Lembeyea et al., 2014); sin embargo, no hubo significancia estadística entre los tratamientos.

CONCLUSIONES

La inmunoesterilización mediante la aplicación de una vacuna anti-GnRH a una dosis de 1.0 ml favorece el incremento de peso vivo en carnerillos, pero no tiene efecto sobre el rendimiento de carcasa y peso de vellón.

Agradecimientos

Agradecimiento especial a la SAIS Túpac Amaru Ltda. N.° 1 por su valiosa colaboración en la logística y desarrollo de la presente investigación.

 

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Recibido: 5 de marzo de 2018

Aceptado para publicación: 31 de agosto de 2018