INTRODUCCIÓN

La producción de cuyes domésticos Cavia porcellus tiene una gran relevancia en los Andes peruanos por ser considerada como una fuente principal de proteína (^{Dillard et al., 1972}; ^{Quijandria et al., 1983}; ^{Pascual et al., 2017}), y con una población en aumento (^{INEI, 2018}). Su precocidad, prolificidad, baja exigencia en la alimentación y su aptitud para producir carne hacen que presente un gran potencial productivo (^{Burgos-Paz et al., 2010}).

Los niveles productivos y las características morfológicas y fenotípicas de los animales de esta especie tienden a ser influenciadas por el medio ambiente (^{Arias et al., 2008}; ^{Lobo, 2008}; ^{Sánchez-Macías et al., 2018}), lo que explica la existencia de ecotipos y líneas con gran potencial productivo de caracteres de importancia económica. A partir de 1990, la Estación Experimental Agraria Santa Ana (Huancayo, Perú) ha venido desarrollando las líneas de cuyes Saños y Mantaro a partir de ecotipos regionales. Inicialmente se identificó y estabilizó caracteres y rasgos diferentes entre estas dos líneas como el color de pelaje y ojos, presencia de remolino en la cabeza y/o en el lomo y número de dedos en las patas (^{Reyes, 2015}; INIA, Comunicación personal). Desde entonces se pretendió seleccionar a favor de la prolificidad en la línea de cuyes Saños y a favor de la precocidad en la línea de cuyes Mantaro. Ante esto, el objetivo del presente estudio fue determinar las características morfológicas y los parámetros productivos y reproductivos de las líneas Saños y Mantaro.

MATERIALES Y MÉTODOS

RESULTADOS

En el Cuadro 1 se muestra la estructura de colores de pelaje dentro de cada línea y en la Figura 1 se muestran los dos colores más representativos para cada línea de cuyes. Para la característica del color de pelaje, los cuyes de la línea Saños se caracterizaron porque el 80.6% (1429) presentó un color de pelaje en el cuerpo entero de color bayo y un 18.8% (333) un color de pelaje bayo en el cuerpo con variaciones de color blanco grande o pequeño en la cabeza. Todos los cuyes (1773) tuvieron ojos negros y sin remolinos en el pelaje. Asimismo, el 99.9% (1772) tuvo cuatro dedos en las extremidades anteriores y tres en las posteriores, mientras que un cuy presentó cuatro dedos en todas las extremidades.

En la línea Mantaro, 93.8% (1771) de los cuyes presentaron color de pelaje colorado en todo el cuerpo con mancha blanca grande y 2.75% (52) con mancha blanca pequeña en la frente. El 99.9% (1886) presentó remolinos en el pelaje a la altura de la frente; 99.9% (1886) registraron ojos negros y 0.1%(2) ojos rojos. De otra parte, el 99.5% (1878) tuvo cuatro dedos en las extremidades anteriores y tres en las posteriores, mientras que0.53% (10) de los cuyes presentaron cuatro dedos en las extremidades anteriores y entre cuatro a seis dedos en las extremidades posteriores.

Las diferencias estadísticas de las medias mínimo-cuadráticas de PN, PD, P4, P8 y P13 para las líneas de cuyes Saños y Mantaro se muestran en la Figura 2. Los gazapos de la línea Saños tuvieron PN de 153.3± 1.0 g en tanto que los de la línea Mantaro pesaron 150.1 ± 1.0 g, habiendo diferencia significativa (p<0.05), pero de poca relevancia biológica. Para PD no hubo diferencia significativa entre los promedios de las líneas Saños (289.1 ± 2.0 g) y Mantaro (291.8 ±2.1 g. De otra parte, los cuyes de la línea Saños mostraron pesos de P4 y P8 de 407.6± 2.4 y 629.9 ± 4.4 g, respectivamente, siendo superiores (p<0.05) a los pesos de P4 y P8 de la línea Mantaro (401.3 ± 2.9 y 619.1 ± 4.5 g, respectivamente). Finalmente, los promedios de P13 de los cuyes de la línea Saños y Mantaro fueron 824.2 ± 4.7 y 817.2 ± 4.9 g, respectivamente, sin diferencia significativa entre líneas.

Cuadro 1 Número y porcentaje de colores de pelaje en las líneas de cuyes Saños y Mantaro (Huancayo, Perú) 

¹ Presencia del segundo color en la cabeza

² Ambos colores en similar proporción en todo el cuerpo

³ Primer color predominante y segundo color en cualquier parte del cuerpo

El parámetro productivo PN fue influenciado positivamente por el PMP (p<0.05); de igual manera, las demás covariables como el PN, PD, P4 y P8 resultaron estadísticamente significativas (p<0.05). En los Cuadro 2 y Cuadro 3 se muestran los pesos promedios en cada etapa evaluada para las líneas Saños y Mantaro según TC, NP y S. Una tendencia notoria es que los parámetros productivos tienden a bajar en función al incremento del TC (p<0.05). Además, el PN de los gazapos se incrementa desde el primer hasta el tercer parto (p<0.05) para luego disminuir progresivamente. Por último, el peso vivo de los machos fue mayor al de las hembras (p<0.05) respectivamente, siendo 153.4 ± 1.1 y 150.0 ± 1.1 g para PN, 291.0 ± 2.2 y 289.8 ± 2.2 g para PD, 405.0 ± 2.6 y 403.9 ± 2.6 g para P4, 634.6 ± 4.7 y 614.6 ± 4.6 g para P8, y 831.5 ± 4.9 y 810.4 ± 5.0 g para P13. Autores como ^{Chauca (1997}), ^{BurgosPaz et al. (2010}) y ^{Rodríguez et al. (2013}, ²⁰¹⁵) discuten a detalle cómo influye el NP, TC o S sobre el PN y PD.

Los parámetros reproductivos se presentan en el Cuadro 4. Los resultados muestran una diferencia relevante, pero no significativa entre intervalo entre partos, siendo de 88.0 días en cuyes de la línea Saños y de 86.01 días en cuyes de la línea Mantaro. Madres con mayor peso al parto presentaron menores intervalos entre partos (p<0.05). El número de parto no influyó sobre el intervalo entre partos; sin embargo, se observa una tendencia a incrementarse con el número de parto en ambas líneas de cuyes.

El tamaño de camada fue mayor en los cuyes de la línea Mantaro (p<0.05), sin encontrarse diferencias significativas por el número de parto en ambas líneas. Los cuyes de la línea Saños y Mantaro de primer parto tuvieron 2.44 ± 0.03 y 2.41 ± 0.03 gazapos, respectivamente, valores que se incrementaron hasta el tercer parto donde alcanzaron 2.69 ± 0.03 y 2.73 ± 0.03 gazapos por parto, respectivamente. En el cuarto parto el TC disminuyó a 2.55 ± 0.03 y 2.59 ± 0.03, mientras que se incrementó a 2.92 ± 0.03 y 2.95 ± 0.03 en el quinto parto en las madres de la línea Saños y Mantaro, respectivamente. Finalmente, se observó que el PMP afectó el TC (p<0.05).

Figura 1 Color de pelaje de cuyes de la línea Saños y Mantaro. A, cuyes Saños de color de pelaje bayo en cuerpo entero. B, cuyes Saños de color de pelaje bayo en el cuerpo y mancha blanca grande en la cabeza. C, cuyes Mantaro de color de pelaje colorado en el cuerpo y mancha blanca grande en la cabeza con remolino a altura de la frente. D, cuyes Mantaro de color de pelaje colorado en el cuerpo y mancha blanca pequeña en la cabeza con remolino a altura de la frente 

DISCUSIÓN

Desde inicio de la formación de ambas líneas, la selección aplicada a los caracteres morfológicos externos como color de pelaje, color de ojos negros, tres dedos en las extremidades anteriores y cuatro en las posteriores presentan frecuencias relativas altas debido a la facilidad que representa el seleccionar caracteres controlados por pocos genes (^{Tave, 1996}). Investigaciones locales revelan que las características externas de la línea Mantaro se han mantenido hasta la actualidad (^{Navarro, 2016}; ^{Reyes, 2015}). Al evaluar la influencia de los caracteres morfológicos sobre los parámetros productivos y reproductivos, ^{Reyes (2015}) encontró diferencias significativas por efecto del año, pudiendo deberse a factores ajenos como el manejo, TC o NP (^{Rodríguez et al., 2013}).

Los resultados para peso promedio al nacimiento de ambas líneas fueron superiores a lo reportado por ^{Harkness et al. (2002}) e ^{INIA (2005}) quienes mencionan pesos entre 45 y 115 g, este último peso reportado para la raza Andina. PN similares fueron reportados por ^{Rodríguez et al. (2015}) para el genotipo Cieneguilla (146.9 ± 33.5 g), aunque inferiores a los 176 g para la raza Perú (^{INIA, 2011}). Según ^{Czarnecki y Adamski (2016}), el PN depende en gran medida del TC, enunciado que corrobora los resultados del presente estudio. Del mismo modo, la tendencia del PN a incrementar hasta el tercer parto y reducirse en partos posteriores podría estar relacionado con la madurez sexual y la longevidad

Figura 2 Medias mínimo cuadráticas de los parámetros productivos de peso al nacimiento (PN), peso al destete (PD), peso a la cuarta semana (P4), peso a la octava semana (P8) y peso a la décimo tercera semana (P13) para las líneas de cuyes Saños y Mantaro. Letras distintas para cada parámetro representan diferencias estadísticas (p<0.05) 

El PD según el número de parto varió entre 289.6 ± 1.5 y 299.4 ± 6.4 g, valores de menor variación que los descritos por ^{Rodríguez et al., (2015}) con valores mínimo y máximo de 265.6 y 322.2 g, respectivamente, posiblemente debido a la restricción alimentaria en madres y crías, instalaciones y temperatura, entre otros factores. ^{Laurien-Kehnen y Trillmich (2004}) y ^{Kind et al. (2002}) mencionan que, en el caso de restricciones alimentarias las madres normalmente mantienen su peso corporal, lo que conduce a disminuir el PN hasta en un 17%, a un menor crecimiento postnatal y a un menor peso corporal en la madurez. Los estudios de ^{Chauca (1997}) e ^{Higaonna Oshiro et al. (2004}) reportaron pesos desde PN hasta P13; sin embargo, no consideraron los efectos fijos en su conjunto, de allí que no se podrían tomar como referencia.

Cuadro 2 Medias mínimo cuadráticas ± error estándar de pesos vivos (en gramos) de cuyes de las líneas Saños y Mantaro según el tamaño de camada, número de parto y sexo 

^a,b Superíndices diferentes en la misma fila por parámetro productivo y edad indican diferencias significativas (p<0.05)

En el cuy, como en muchas especies de interés zootécnico, los PMP influyen sobre el PN (^{Chauca, 1997}; ^{Rodríguez et al., 2013}), lo que indica que reproductoras más pesadas dan crías ligeramente más pesadas al nacimiento. Del mismo modo, la significancia de las covariables evaluadas muestran que los animales con pesos evaluados en las etapas iniciales alcanzan mayores pesos en la etapa final, por el mismo hecho de que estos pesos están correlacionados a lo largo de la curva de crecimiento, tal como ^{Coyne et al. (2016}) observaron en porcinos.

Los cuyes se reproducen durante todo el año; sin embargo esto puede ser afectado principalmente por la disponibilidad y calidad de alimentos (^{Kind et al., 2003}; ^{Laurien-Kehnen y Trillmich, 2003}, ²⁰⁰⁴). El TC suele ser entre 2 y 3.6 gazapos en promedio por camada con valores extremos que van de 1 a 7 gazapos (^{Rodríguez et al., 2015}). El TC de la línea Mantaro en este estudio concuerda con lo reportado por ^{Reyes (2015}), quien da a conocer promedios no corregidos superiores a 2.5 gazapos. El TC de ambas líneas resultaron inferiores a los 3.21 y 3.20 gazapos reportado para el genotipo Cieneguilla y raza Andina, respectivamente; pero similar al TC de 2.61 de la raza Perú (^{INIA, 2005}, ²⁰¹¹; ^{Rodríguez et al., 2013}), pero ciertamente medido bajo diferentes condiciones ambientales. Las dos líneas de este estudio se desarrollan en condiciones propias de la sierra central, distinta a las condiciones ambientales de la costa peruana. Por otro lado, los resultados muestran la influencia del PMP alimentadas ad libitum sobre el TC del parto siguiente; siendo las hembras con mayor PMP las que tienen menor TC; sin embargo, estas crías suelen ser más pesadas. Las hembras más pesadas almacenan grandes cantidades de tejido adiposo y muestran una tendencia a obesidad lo cual afecta negativamente la reproducción (^{Michel y Bonnet, 2012}; ^{Czarnecki y Adamski, 2016}).

Cuadro 3 Medias mínimo cuadráticas ± error estándar de pesos vivos (en gramos) de cuyes de las líneas Saños y Mantaro según el tamaño de camada, número de parto y sexo 

^a,b Superíndices diferentes en la misma fila por parámetro productivo y edad indican diferencias significativas (p<0.05)

Cuadro 4 Parámetros reproductivos de cuyes hembras de la línea Saños y Mantaro (Huancayo, Perú) 

^a,b Superíndices diferentes representan diferencias estadísticas significativas (p<0.05)

La fertilidad es un indicador de difícil medición en sistemas de empadre continuo como el de este estudio, por lo que autores como ^{Cruz Flores (2015}) y ^{Pascual et al. (2017}) proponen considerar el número de ciclos o partos al año en vez de la fertilidad. El número de ciclos va a depender del IP, pues a intervalos muy prolongados menor será la capacidad productiva de la granja. Ambas líneas no lograron superar los cinco ciclos por año (^{Quesenberry y Donnelly, 2019}) y mucho menos al ideal (5.37 ciclos por año), considerando que la hembra es receptiva y fértil a las 3-4 horas posparto y presenta 68 días de gestación promedio (^{Pajares, 2009}).

CONCLUSIONES

La capa de pelaje dentro de la línea de cuyes Saños y Mantaro está bien definida.

El 97.75% de cuyes de la línea Saños presenta un manto de coloración bayo o bayo con blanco grande en la cabeza.

El 96.55% de cuyes de la línea Mantaro tiene un color de pelaje predominante colorado con blanco grande o colorado con blanco pequeño en la cabeza

Se han uniformizado caracteres como el número de dedos en las extremidades, coloración de ojos y presencia o ausencia de remolinos en el pelaje.

El peso al nacimiento y a las 4 y 8 semanas de edad mostraron diferencias significativas, pero no biológicamente relevantes entre las dos líneas.

El tamaño de camada fue mayor en la línea Mantaro, pero las diferencias no fueron relevantes.

Los resultados muestran que no se ha logrado diferenciar las dos líneas por precocidad y prolificidad, como se venía asumiendo