INTRODUCCION

La biomasa cosechada de arbustivas en arreglos silvopastoriles, cuyo contenido nutricional se asemeja a la alfalfa, pueden ser incorporadas a las dietas de cuyes (Cavia porcellus), cubrir los requerimientos nutritivos y reducir la dependencia de los concentrados (^{Apráez-Guerreroet al., 2013}). Los ganaderos reconocen el follaje de especies arbóreas leguminosas como fuente importante de alimento para los animales en época de lluvias (^{Olivares-Pérez et al., 2011}), así como los tallos tiernos de especies arbóreas que se usan para cercas vivas, ramoneo y forraje (^{Toral-Pérez et al., 2019}). La composición nutricional de estas especies varía ampliamente en términos de proteína cruda, fibra detergente neutra y digestibilidad de la materia orgánica (^{León et al., 2012}). Este forraje puede proporcionarse a los animales como un suplemento, ya sea mediante corte y acarreo o pastoreo directo (^{Papanastasis et al., 1998}).

La inclusión de forrajes y alimentos no convencionales como harinas en la dieta de cuyes no modifican el comportamiento ni la calidad de la canal (^{Apraez-Guerrero et al., 2008}), ni las características sensoriales de la carne de cuy (^{Guevara et al., 2014}). Además, mediante el proceso de obtención de las harinas se pueden disminuir los factores antinutricionales (^{Adekojo et al., 2014}). El follaje de Erythrina americana se puede usar como forraje suplementario para el ganado en la estación crítica por su contenido de pro- teína cruda (PC: 23.2 y 22.6%), fibra detergente neutro (FDN: 52.4 y 58.1%) y fibra detergente ácido (FDA: 28.1 y 34.3%) en época seca y lluvia, respectivamente, que exceden los valores de muchos pastos tropicales comunes cultivados (^{Ascencio-Rojas et al., 2019}), pudiendo ser la única fuente de alimentación en rumiantes menores durante periodos cortos (^{Hernández-Espinoza et al., 2020}).

El follaje de especies arbustivas, cosechado a los 60 días de rebrote, utilizado como suplemento alimenticio en cuyes mestizos no afectaron el comportamiento productivo en comparación a cuyes alimentados con concentrado comercial a voluntad más King grass CT-115 (^{Reyes-Sánchez et al., 2018}). Asimismo, la harina de chachafruto (Erythrina edulis) en sustitución de alimento concentrado comercial en alevines de truchas arcoíris (Oncorhynchus mykiss) (^{Hernández et al., 2011}) y la harina de forraje de caraca (E. poeppigiana) de 60 días de rebrote como suplemento en dietas para cuyes mostraron buenos resultados (^{Meza-Bone et al., 2012}). En tal sentido, el presente estudio tuvo como objetivo evaluar el efecto de tres edades de rebrote y tres niveles de inclusión de harina de pisonay (Erythrina edulis) sobre el con- sumo y conversión alimenticia; la ganancia de peso vivo total y diario, y el rendimiento de carcasa en el engorde de cuyes.

MATERIALES Y METODOS

El trabajo experimental se realizó en un galpón de cuyes con iluminación y ventilación suficiente; ubicada en el sector de Moccospampa, distrito de Tamburco, provincia de Abancay, departamento de Apurímac, Perú. La zona se encuentra a una altitud de 2880 m, con temperatura ambiental entre 6.8 a 23.7 °C, humedad relativa de 73.6% y precipitación pluvial anual de 1022.5 mm (según SENAMHI 2019, 2020). Se trabajó con cuyes machos mejorados y destetados de 15 días de edad con pesos vivos uniformes provenientes de una granja de cuyes del distrito de Curahuasi, Abancay. El número de cuyes se determinó por muestreo no probabilístico por conveniencia, siendo de l20 (12 por tratamiento y, cada uno con 3 repeticiones de 4 cuyes).

Para la elaboración de la harina se utilizó el follaje, tanto hojas como peciolos de árboles de pisonay (Erythrina edulis) de 4, 8 y 12 meses de rebrote, normalmente utilizados y cosechados para la alimentación de los animales. Se realizó un secado natural bajo sombra y después se procedió a moler el forraje seco a través de un molino de martillo (Maquitaxi, picadora y molino de chala) con zaranda de 2-3 mm.

Se prepararon 10 dietas balanceadas en la empresa Del Corral SRL, Abancay. Para la formulación se consideró los requerimientos nutricionales en condiciones isoproteicas (17-18%) e isoenergéticas (3000 kcal de Energía Digestible/kg de MS) (Cuadro 1). La mezcla de los insumos se realizó en una mezcladora horizontal de doble hélice durante 7 min, para luego envasarse en sacos con capacidad de 40 kg. Las dietas se prepararon en cantidad suficiente en una sola oportunidad para todo el experimento y la presentación del alimento terminado fue en harina. El alimento fue ofrecido una vez al día.

Los cuyes fueron alojados en jaulas de alambre tipo aéreo, de 0.9 x 0.9 x 0.40 m, que brindaron el confort adecuado a los animales. Las jaulas estaban acondicionadas con comederos tipo tolva y bebederos tipo campana para el consumo de agua fresca a voluntad. El estudio experimental tuvo una du- ración de 56 días, con una fase previa de acostumbramiento por 7 días.

Los cuyes fueron pesados semanalmente utilizando una balanza digital Henkel BRD04kF (± 1 g). Se cuantificó la ganancia de peso total y la ganancia diaria a partir de las diferencias de peso vivo inicial y final. El consumo de alimento se determinó por diferencia del peso del alimento suministrado en el día y el desperdicio registrado al día siguiente, utilizando la balanza indicada previamente. La conversión alimenticia se calculó mediante la división entre el consumo de alimento y la ganancia de peso. También, se determinó el rendimiento de carcasa, que incluyó piel, cabeza, patas y órganos nobles (corazón, hígado y riñón), a través de la división entre el peso de la carcasa y el peso vivo del cuy al beneficio, previo ayuno de 24 horas.

Cuadro 1. Composición porcentual y nutricional de las dietas experimentales en base seca 

Para el análisis estadístico de los caracteres cuantificables se utilizó el diseño completamente al azar (DCA) con 10 tratamientos (dietas experimentales); y para determinar la diferencia entre los grupos y el control se aplicó la prueba de Dunnett con un nivel de significancia del 0.05. Además, se utilizó un arreglo factorial 3x3 (tres niveles de edad de rebrote x tres niveles de inclusión), sin considerar el tratamiento control (dieta con- trol), y. para la comparación de medias de cada factor se utilizó la prueba de Duncan con un nivel de significancia del 0.05.

RESULTADOS Y DISCUSION

En el Cuadro 2 se presenta la respuesta productiva de los cuyes a los tratamientos experimentales. La inclusión de harina de pisonay no afectó la ganancia de peso vivo ni la conversión alimenticia (p>0.05). El consumo del alimento propuesto disminuyó con la inclusión del 30% de harina preparada con rebrotes de 8 meses y el rendimiento de carcasa fue mayor con la inclusión de 20% harina de 4 meses de rebrote al ser comparados con la dieta que incluyó 20% de harina de alfalfa (ptado por la mayor edad de rebrote (p<0.05) y el rendimiento de carcasa disminuyó al incluirse 30% de harina (p<0.05). Además, se observó que la interacción edad e inclusión afectó el consumo de materia seca.

Las especies del género Eryhtrina tiene bondades nutricionales que permiten su utilización en la alimentación de cuyes (^{Choque et al., 2018}; ^{Hernández-Espinoza et al., 2020}). ^{Cárdenas-Villanueva et al. (2018}) al incluir pisonay como forraje fresco hasta niveles de 50% en la alimentación de cuyes obtuvieron un mayor peso corporal y mejor rendimiento de la canal, en tanto que ^{Meza et al. (2014a}) utilizaron el arbusto tropical E. poepigiana como forraje fresco ad libitum en alimentación mixta con concentrado encontraron que fue más eficiente que la alimentación con otras gramíneas. Este mismo forraje sometido a 24 horas de marchitez más un suplemento a base de balanceado comercial permitió obtener un mayor consumo, ganancia de peso, rendimiento a la canal y conversión alimenticia en cuyes (^{Sánchez et al., 2017}).

Por otro lado, la adición de 1 y 2% de harina de pajuro (E. edulis) en el concentrado para cuyes que recibieron dietas isoproteicas (PC: 20%) e isoenergéticas (ED:

3.15 Mcal/kg MS) mejoró la conversión alimenticia y el rendimiento de carcasa (^{Guevara et al., 2013}), en tanto que la adición de 20% de harina de caraca (E. poeppigiana) de 60 días de edad de rebrote en el concentrado (PC: 14-16%) produjo un mayor consumo de alimento y menor rendimiento de carcasa (^{Meza et al., 2014b}). Estos resultados indican que el uso de alimentos alternativos no convencionales con porcentaje de proteína cruda superior al 20% y niveles de energía digestible entre 2.9 a 3.0 Mcal/kg de MS lo- gran mejor desempeño en ganancia de peso, conversión alimenticia y rendimiento de la canal en cuyes (^{Airahuacho y Vergara, 2017}; ^{Macancela-Urdiales et al., 2019}).

CONCLUSIONES

La harina de pisonay (Erythrina edulis) utilizado como insumo alimenticio para la elaboración de concentrado no afecta las características productivas en cuyes (Cavia porcellus).