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INTRODUCCIÓN
Los ovinos convierten pastizales de baja calidad nutricional en productos de alta calidad y valor de mercado, acorde al grado de mejora del rebaño y del medio ambiente. Esto se evidenció en el Perú con la introducción de razas especializadas que incrementaron el rendimiento de peso vivo y vellón del ovino criollo (Burfening y Carpio, 1995).
Según el último censo agropecuario, la población de ovinos en el Perú fue de 9 523 198 cabezas, de los cuales el 80.5% son criollos, 11.3% Corriedale, 2.3% Hampshire Down, 0.9% Blackbelly y 4.1% de otras razas (INEI, 2012). La cantidad aproximada de ovinos esquilados fue estimada en alrededor de 4.5 millones de cabezas con una producción de lana de 8138 t, siendo el rendimiento promedio de 1.78 kg, con precios de venta alrededor de S/. 6.17/kg (León, 2017). Los bajos indicadores productivos se deben a que su crianza se encuentra, en muchos casos, en manos de pequeños criadores sin mayor acceso a tecnología y posibilidades de inversión, generando utilidad de tierras que solo son aptas para esta actividad en las regiones montañosas (Núñez y Ochoa, 1984).
El proceso productivo de la lana comprende dos etapas: la primera es la producción de materia prima a través del manejo productivo del ovino en el campo, y la segunda corresponde a la industrialización de la lana en complejos ubicados estratégicamente. En la primera etapa se realizan actividades de manejo animal en campo, esquila, acondicionamiento, empacado y análisis de lana en laboratorio; mientras que, la segunda comprende la clasificación, lavado, eliminación de material vegetal, cardado, peinado e hilado (Marcela, 2020).
La lana es la fibra de origen animal de mayor producción en Sudamérica, figurando el Perú en la segunda área de importancia junto a Bolivia (Altiplano) y parte de Argentina, con rebaños criollos en su mayoría que producen lana de finura media a gruesa (Cardellino y Mueller, 2008). La mayor parte de criadores de ovinos de estas regiones no realizan un control apropiado del proceso productivo y reproductivo que permita sostener la oferta de productos en el mercado (Moreno y Grajales, 2017).
En la región central del Perú (Pasco), mediante transferencia de embriones, se están introduciendo razas especializadas de ovinos como el Merino Dohne, East Friesian, Pool Dorset, Corriedale, Texel, Finish Landrace, que están en proceso de adaptación y evaluación para la mejora de indicadores productivos de los ovinos de dicha región. Por lo tanto, el objetivo del estudio fue determinar los parámetros tecnológicos de la lana de las razas introducidas en la región Pasco, para efectuar una elección adecuada del material genético a diseminar.
MATERIALES Y MÉTODOS
Lugar de Ejecución
El estudio se llevó a cabo en el Centro Experimental Casaracra de la Universidad Nacional Daniel Alcides Carrión (UNDAC), ubicado en el distrito de Paccha, provincia de Yauli, Región Junín, Perú, a 3772 msnm. La zona es de relieve accidentado y con pendientes livianas, con temperatura que varía entre -5 a +10 °C en la época seca, llegando hasta 15 °C en la época húmeda, precipitación anual de 850 mm y humedad relativa de 70%. La clasificación del clima, según Köppen, corresponde a un piso alpino y subalpino; en tanto, la zona de vida según Holdridge es tundra muy húmeda alpino tropical (Aybar et al., 2017).
Alimentación
Los animales, fueron alimentados en pastizales recibiendo suplementación mineral y agua ad libitum, bajo un sistema de pastoreo rotativo de baja intensidad y alta frecuencia. La vegetación predominante fue Muhlenbergia ligularis (Hack.) Hitchc, Poa candamoana Pilg., Calamagrostis vicunarum (Wedd.) Pilg., Festuca humilior Nees y Meyen y Festuca dolichophylla J. Presl (Tovar, 1993). Se tuvo en consideración los requerimientos nutricionales básicos y de producción para ovinos.
Animales
Los animales proceden de embriones importados de Australia y obtenidos por transferencia embrionaria realizada en el laboratorio de biotecnologías reproductivas del Centro Experimental Casaracra UNDAC. Las borregas receptoras fueron de la institución y del aporte de empresas ganaderas de la Sierra Central del Perú (población base en vías de mejoramiento). Las razas importadas fueron East Friesian, Poll Dorset, Corriedale, Texel, Dohne Merino y Finnish Landrace.
Los corderos fueron destetados a los cuatro meses de edad y la época de esquila fue al año de crecimiento y al finalizar la época de lluvias (marzo). La población evaluada fue de 384 animales del Proyecto de Investigación Ovinos de la UNDAC. Los ovinos fueron agrupados según raza, sexo y edad. Se tomaron tres muestras por animal, totalizando 1152 muestras de lana (Cuadro 1).
Análisis de Lana
Se tomaron 5 g de lana por muestra durante el proceso de esquila de tres regiones corporales (paleta, costillar y muslo), que se codificaron y remitieron al Laboratorio de Lanas y Fibras de la UNDAC. Todas las mediciones se realizaron en lana sucia, mediante el equipo «Optical-based Fibre Diameter Analyser» (OFDA 2000) de BSC Electronics reconocido en prueba de medición TM-47 de la International Wool Textile Organization (IWTO), en condiciones estandarizadas de temperatura 20±2 °C y humedad relativa 65±5% (Butler y Dolling, 1995). Las muestras de lana se colocaron en bandejas de polietileno por separado para el acondicionamiento de temperatura y humedad relativa estándar. Por otro lado, la calibración del equipo se realizó con patrones de diámetro conocido, se seleccionó una curva de calibración para que el equipo lo reconozca y finalmente se hizo el recorrido del lente sobre la muestra por 20 segundos (Elvira, 2000).
Análisis Estadístico
Los parámetros tecnológicos de la lana que se evaluaron fueron: diámetro de fibra (DF en µm), coeficiente de variación del diámetro de fibra (CVDF en %), desviación estándar del diámetro de fibra (DSDF en µm), factor de confort (FC en %), finura de hilado (FH en µm), la curvatura del rizo (CR en deg/mm), desviación estándar de curvatura del rizo (DSCR en deg/mm), poder de llenado (BNZ en cm3/g) y longitud de mecha (LM en mm) de cada uno de los animales muestreados. Preliminarmente se realizó un análisis descriptivo poblacional considerando promedio, desviación estándar, límites de confianza de los intervalos y correlación. Finalmente se utilizó un modelo cuyos factores fueron raza, sexo, edad y como factor anidado las regiones corporales, según el siguiente modelo: Yijkl = R1 + Ej + Sk + m(R)il + eijkl, donde Yijkl es la variable medida por el OFDA 2000, R1 es el efecto de la 1-ésima raza, Ej es el efecto de la j-ésima edad, Sk es el efecto del k-ésimo sexo, m(R)il es el efecto de la l-región corporal y eijkl es el residual.
La comparación de medias de los parámetros evaluados se hizo mediante la prueba de Tukey con un p-valor de <0.05 para los factores raza, sexo y edad. Los análisis fueron realizados con el paquete estadístico R-Statistical 3.6.1 mediante las librerías agricolae, lsmeans y ggplot (Hector, 2015).
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Correlaciones de los parámetros tecnológicos de la lana
Las asociaciones directas del diámetro de fibra (DF) con la desviación estándar del diámetro de fibra (DSDF) y finura de hilado (FH) fueron fuertes, en tanto que con el coeficiente de variación del diámetro de fibra (CVDF) y poder de llenado (BNZ) fueron moderadas. Asimismo, la asociación de CVDF con la DSDF fue fuerte, con la FH fue moderada, con la longitud de mecha (LM) fue baja. La DSDF con la FH fue alta, en tanto que con el BNZ fue baja; la del factor de confort (FC) con la curvatura del rizo (CR) y la DSDF fueron moderadas, en tanto que con la LM fue baja. La FH con BNZ fue moderada. La CR con la DSCR fue fuerte, mientras que con NZB fue moderada. La DSCR con BNZ fue moderada (Cuadro 2).
Cuadro 2 Correlación de los parámetros tecnológicos mediante el análisis del OFDA 2000 de la lana de ovejas provenientes de embriones procedentes de Australia y transferidos en ovejas de Casaracra, Junín, Perú
DF: diámetro de fibra; CVDF: coeficiente de variación del diámetro de fibra; DSDF: desviación estándar del diámetro de fibra; FC: factor de confort; FH: finura de hilado; CR: curvatura del rizo; DSCR: desviación estándar de curvatura del rizo; BNZ: poder de llenado; LM: longitud de mecha ns: no significativa
Las asociaciones inversas del DF con el FC fueron fuertes, mientras que con la CR y la DSCR fueron moderadas. Asimismo, el CVDF con el FC, CR y DSCR fueron moderadas. La DSDF con el FC fue fuerte, en tanto que con la CR y la DSCR fueron moderadas. La asociación del FC con la FH fue fuerte, mientras que con el NZB fue moderada. La FH con la CR y la DSCR fueron moderadas. La CR con la LM fue moderada. La DSCR con la LM fue moderada. La NZB con la LM fue moderada (Cuadro 2).
Holman y Malau-Aduli (2012) señalan que el DF es un parámetro fuertemente asociado con la FH. Asimismo mencionan que los parámetros DF, CVDF, FC, CR, FH, LM, resistencia y rendimiento al lavado figuran entre los parámetros de mayor importancia económica. En efecto, los resultados del presente estudio muestran una fuerte asociación directa del DF y la FH, mientras que con el CVDF fue moderada. Estas correlaciones directas indican la calidad de las lanas evaluadas. Asimismo, se registró una asociación directa moderada de la CR con el FC, ideal en los vellones de buena calidad. Por otro lado, el FC tiene una asociación inversa fuerte con DF y la CR; es decir, a mayor DF menor será la FC. Cabe señalar que la presencia de rizos frecuentes en lanas finas es sinónimo de buena calidad de lana (Madeley et al., 1998).
Lupton (1995) reporta un coeficiente de correlación de 0.95 entre DF y DSDF de muestras de lana de ovino, evidenciando un fuerte grado de asociación. También, concluye que las muestras con una DSDF promedio de 5.06±0.74 µm están dentro de los rangos aceptables para la industria textil, correspondiente a un CVDF de 17.8-23.9%. En el presente estudio se encontró una correlación alta entre DF y DSDF cuyo valor fue 0.88, mientras, con el CVDF fue de 0.37, considerado como moderado. Sin embargo, es preciso señalar que en el presente estudio se utilizó un grupo de varias razas y de variable aptitud productiva y nivel de producción de lana.
Hatcher y Brown (2010), trabajando con ovinos Merino, reportaron correlaciones de FC con DF de -0.34 ± 0.01, con CVDF de - 0.24 ± 0.01 y con la CR de 0.08 ± 0.01. Los resultados registrados para la población en estudio, donde se incluye al Merino Dohne, mostraron la misma tendencia; sin embargo, los valores son claramente superiores; quedando demostrado que el FC está asociado a una menor variación de la CR, propio de animales con lana de mayor FC, ya sean razas especializadas o no en la producción de lana. Por otro lado, Guzmán (2009) hizo un estudio en lana de ovinos Corriedale en la sierra central de la puna peruana, donde obtuvo correlaciones de -0.72 para DF con número de rizos, -0.345 con CR y 0.004 con LM. En este estudio se obtuvieron correlaciones superiores, pero con la misma tendencia, dejando en evidencia que la mayor CR se asocia a mayor grado de rizamiento de la lana y este con un menor DF. Se evidencia también que una mayor LM está asociada a una menor CR; y, por ende, a una menor capacidad de estiramiento de la lana.
En ovinos East Friesian, el FC está asociado con un coeficiente de correlación de - 0.89, -0.95 y 0.33 al DF, FH y CR, respectivamente (Malau-Aduli y Deng Akuoch, 2010). En cuanto a FC con FH, la correlación reportada fue similar, en tanto que los resultados encontrados fueron superiores para FH con DF y CR. No obstante, se debe indicar que el grupo de ovinos trabajados en este estudio es pequeño.
Efecto del sexo sobre los parámetros tecnológicos de la lana
El DF promedio, según sexo, fue 28.50±0.42 y 29.60±0.38 µm y la FH promedio fue 27.90±0.43 y 28.70±0.39 µm en hembras y machos, respectivamente; mientras que, el CVDF fue 21.30±0.32%, 20.30±0.29 y el FC fue 63.30±1.96% y 57.30±1.76 y la LM fue 106.00±2.99 y 102.00±2.68 en hembras y machos, respectivamente (Cuadro 3). Todos estos parámetros evidenciaron efecto significativo del sexo (Figura 1). Por otro lado, la DSDF, CR y BNZ no evidenciaron diferencias estadísticas por efecto del sexo (Figura 1), posiblemente debido a la amplia desviación estándar (Cuadro 3).
Cuadro 3 Efecto del sexo sobre los parámetros tecnológicos de la lana en ovinos de razas especializadas provenientes de transferencia de embriones en Casaracra, Junín, Perú
DF: diámetro de fibra; CVDF: coeficiente de variación del diámetro de fibra; DSDF: desviación estándar del diámetro de fibra; FC: factor de confort; FH: finura de hilado; CR: curvatura del rizo; DSCR: desviación estándar de curvatura del rizo; BNZ: poder de llenado; LM: longitud de mecha
Figura 1 Efecto del sexo sobre los parámetros tecnológicos de la lana en ovinos de varias razas provenientes de transferencia de embriones en Casaracra, Junín, Perú (comparación gráfica mediante la comparación de medias de Tukey)
El crecimiento de la lana está marcado por una dependencia hormonal, siendo las hormonas adrenocorticotróficas y la tiroxina las más influyentes, motivo por el cual, se debe tener mucho cuidado en la alimentación de los ovinos para evitar la disminución de la producción (Muhammad et al., 2012). No obstante, en el presente estudio se observó el efecto del sexo sobre un menor diámetro de fibra y longitud de mecha de las borregas, indicando que estas diferencias se deben más al estado fisiológico que al hormonal.
Los estados fisiológicos de preñez y lactación disminuyen el crecimiento de la lana en borregas bajo pastoreo en praderas naturales. La reducción de la longitud de mecha puede ser hasta 9 mm del promedio y del diámetro de fibra es hasta 1.5 µm, mientras la resistencia de la mecha está por debajo 30 N/Ktex, catalogándose a la lana como parcialmente débil; sin embargo, de estas características, el diámetro de fibra es la única que es favorable para el procesamiento tecnológico (Young et al., 1990). Como se evidencia en el presente estudio, la lana de las borregas tuvo un menor diámetro de fibra y, por ende, un mayor porcentaje de confort.
Durante la preñez no se manifiesta la disminución de aminoácidos azufrados, sino de un conjunto de aminoácidos esenciales, siendo el crecimiento de la lana constante hasta el inicio de la lactancia; etapa en la que se comprobó que los niveles altos de hormonas del crecimiento y cortisol disminuyen el crecimiento de la lana. Según su concentración plasmática, el crecimiento de la lana puede aumentar disminuir o permanecer constante (Tilbrook y Cameron, 2001). Los resultados muestran una amplia variabilidad en el crecimiento de la lana (Figura 1), posiblemente debido a desbalances hormonales en las hembras a causa de su estado fisiológico y en los machos a causa de efectos ambientales.
Efecto de la edad sobre los parámetros tecnológicos de la lana
Los valores promedio de los ocho parámetros tecnológicos en estudio por efecto de la edad (dientes de leche, dos dientes y seis dientes) se presentan en el Cuadro 4. En los casos DF, CV, FC, FH, R y LM se evidenció el efecto de la edad sobre dichos parámetros al encontrarse diferencias esta- dísticas entre los grupos etarios (Figura 2). La alta concentración de la hormona del crecimiento ovina (GH) reduce el crecimiento de la mecha de lana en un 20% y el diámetro de fibra, en tanto que una baja concentración ocasiona un crecimiento compensatorio de la mecha y un aumento del diámetro de fibra. Asimismo, una alta concentración de GH disminuye la insulina, somatomedina C, glucosa, ácidos grasos volátiles, urea y metionina en sangre, estimulando el crecimiento muscular antes que la piel, repercutiendo en un menor crecimiento de la lana (Wynn et al., 1988). Los animales de menor edad posiblemente tuvieron una mayor concentración de GH a nivel sanguíneo, siendo una posible causa de un menor diámetro de la lana.
Cuadro 4 Efecto de la edad sobre los parámetros tecnológicos de la lana en ovinos de razas especializadas provenientes de transferencia de embriones en Casaracra, Junín, Perú
DF: diámetro de fibra; CVDF: coeficiente de variación del diámetro de fibra; DSDF: desviación estándar del diámetro de fibra; FC: factor de confort; FH: finura de hilado; CR: curvatura del rizo; DSCR: desviación estándar de curvatura del rizo; BNZ: poder de llenado; LM: longitud de mecha
Figura 2 Efecto de la edad sobre los parámetros tecnológicos de la lana en ovinos de razas especializadas provenientes de transferencia de embriones en Casaracra, Junín, Perú (comparación gráfica mediante la comparación de medias de Tukey)
El factor de crecimiento epidérmico (EGF) actúa a nivel placentario y también a inicios del crecimiento en el ovino; sin embargo, una alta concentración de esta hormona no garantiza un mayor crecimiento de la piel en los corderos, pues posiblemente los receptores hormonales son muy escasos y desaparecen con la edad (Wynn et al., 1988). En los ovinos del estudio se observó un adecuado crecimiento hasta los dos años y disminuyendo a los 6 años, lo que indica una posible disminución de esos receptores de crecimiento en los grupos de razas evaluados.
Efecto de la raza en los parámetros tecnológicos de la lana
Del conjunto de razas evaluadas, la raza Merino Dohne con los resultados registrados de 18.50±0.45 µm de DF, 18.5±0.35% de CVDF, 3.42±0.16 µm de DSDF y 17.70±0.47 µm de FH demostró ser la raza de mayor finura de lana, muy importante para fines de mejoramiento genético y por ser la característica de mayor importancia económica. Dada su mayor finura, demostró mayor FC (108.20±2.11%) y CR (80.70±1.61 deg/mm).
Por otro lado, la raza Finnish Landrace presentó la mayor LM (132.10±4.04 mm), raza de enorme importancia genética por tratarse de una raza prolífica, característica que se debe tener en cuenta en planes de cruzamiento (Cuadros 5 y 6). En la Figura 3 se muestran diferencias estadísticas entre los parámetros tecnológicos de la lana de las razas evaluadas, logrando indicadores óptimos la raza Merino Dohne (Figura 3).
Cuadro 5 Efecto de la raza sobre los parámetros tecnológicos de la lana en ovinos de razas especializadas provenientes de transferencia de embriones en Casaracra, Junín
DF: diámetro de fibra; CVDF: coeficiente de variación del diámetro de fibra; DSDF: desviación estándar del diámetro de fibra; FC: factor de confort; FH: finura de hilado; CR: curvatura del rizo
Cuadro 6 Efecto de la raza sobre los parámetros tecnológicos de la lana en ovinos de razas especializadas provenientes de transferencia de embriones en Casaracra, Junín, Perú (Parte II)
FH: finura de hilado; CR: curvatura del rizo; DSCR: desviación estándar de curvatura del rizo; BNZ: poder de llenado; LM: longitud de mecha
Figura 3 Efecto de la raza sobre los parámetros tecnológicos de la lana en ovinos de razas especializadas provenientes de transferencia de embriones en Casaracra, Junín, Perú (comparación gráfica mediante la comparación de medias de Tukey)
Sienra et al. (2015) evaluaron rebaños ovinos lecheros Milchschaf encontrando diferencias entre el diámetro de fibra del costillar (35.7±2.9 µm) y la pierna (37.5±3.1 µm), así como diferencias en LM entre el costillar (125±2.1 mm) y la pierna (106±2.3 mm). En el presente trabajo, la raza East Friesian, la más distinguida del conjunto de razas lecheras en el mundo, registró mayor diámetro de fibra (32.80±0.6 µm) y menor longitud de mecha (116.80±2.70 mm), lo cual categorizan a las fibras de ovinos lecheros en lanas tipo alfombra, importante para la confección de alfombras en la industria textil. Por otro lado, la raza Texel, productora de carne por excelencia, registró el mayor DF (34.40±0.56), característica propia de razas productoras de fibras gruesas.
Los valores referenciales de la longitud de mecha que exige la industria textil son los siguientes: regular <75 mm, bueno 75-80 mm, muy bueno 80-85 mm, excelente >85 mm (Madeley et al., 1998). En el conjunto de razas evaluadas, el Poll Dorset y su cruce con Textel registran longitudes regulares; mientras que Merino Dohne, Corriedale, Textel, East Friesian, Finnish Landrace registran longitudes excelentes para la industria textil.
En un estudio comparativo entre razas ovinas laneras se reportó para el Merino Dohne un diámetro de fibra de 20.9±0.1 µm, una longitud de mecha de 90.1±0.6 mm y un coeficiente de variación de 18.3±0.2%; asimismo, se menciona que la longitud de la mecha es independiente de la raza (Cloete S y Cloete J, 2015). En este estudio el Merino Dohne tuvo valores menores de diámetro de fibra, así como una mayor longitud de mecha, en tanto que el coeficiente de variación de diámetro de fibra fue similar.
El Merino Dohne también evidenció otra características tecnológica de la lana muy importante para la industria textil (Cuadro 5), como es un factor de confort mayor al 95% (Madeley et al., 1998); sin embargo, se debe tener en cuenta lo mencionado por Van Beem et al. (2008) para establecer un programa de mejora genética, quienes reportan un mayor diámetro de fibra en corderos cruzados F1 con Merino Dohne.
Rebaños Corriedale manejados en pastoreo sobre pastos naturales en conjunto con bovinos tuvieron un diámetro de fibra de 25.42±2.27 µm, una longitud de mecha de 103,5±10.6 mm, un coeficiente de variación de diámetro de fibra de 22.87±2.86% y un factor de confort de 80.84±11.15%. (Neimaur, et al., 2015). El grupo de ovinos evaluados Corriedale evidenció mayores diámetros de fibra, coeficientes de variación y longitud de mecha, aunque el factor de confort fue menor. Sin embargo, este material genético puede ser utilizado en programas de mejora genética donde el objetivo de selección sea el doble propósito (lana/carne).
Las características del vellón de cruce de Finnish Landrace x Merino no tuvieron diferencias significativas con los parenterales, encontrándose un diámetro de fibra de 26.6-29.2 µm, en tanto la longitud de mecha fue de 100-130 mm (Ryder y Wilson, 1972). Rebaños de Finnish Landrace en sistema semiintensivo reportaron un peso de vellón de 2.6 y 2.4 kg y un diámetro de fibra de 26.0 y 26.7 µm en carneros y borregas, respectivamente (Greeff et al., 1992), mientras que en el presente estudio evidenciaron un menor diámetro de fibra y una mayor longitud de mecha, siendo esta raza ideal para programas de mejora genética de lana de finura media con alta prolificidad.
Hembras East Friesian presentan un factor de confort de 74.7±7.9% (Malau-Aduli y Deng Akuoch, 2010). Por otra parte, un cruce con Awasi tuvo un diámetro de fibra de 31.38±0.26 µm, resistencia de 14.07±0.3 g, elasticidad de 29.21±0.6% y longitud de mecha de 94.3±19 mm (Kul y Seker, 2007). Por otro lado, en cruces de Romney Marsh × Finnish Landrace × East Friesian se reportó un diámetro de fibra de 32.3 µm y longitud de mecha de 87 mm (Mutaev, 1990). Los resultados de diámetro de fibra obtenidos en el presente estudio fueron similares, en tanto que la longitud de mecha fue mayor y el factor de confort fue menor a los valores indicados en dichos estudios.
CONCLUSIONES
Los parámetros tecnológicos de la lana del grupo de ovinos de la raza Merino Dohne tiene un mayor potencial en programas de mejoramiento genético cuyo objetivo sea producir lana fina; en tanto las razas Corriedale y Finnish Landrace pueden implementarse en programas de mejora genética con el objetivo de producir lana de finura media, o tener rebaños de doble propósito (lana/carne).
Los parámetros tecnológicos de la lana del grupo de ovinos de la raza East Friesian, Poll Dorset, Texel y el cruce Poll Dorset x Texel no son propicios para la industria textil, por lo que estas razas deben ser utilizadas en programas de mejora genética donde los objetivos de selección sea la producción de carne.
