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Introducción
El Pejerrey (Odontesthes bonarensis) es un Atherinido, nativo de las aguas continentales de la Argentina (Thorton et al., 1982; Somoza et al., 2008; López y García, 2001). Esta especie fue introducida al lago Titicaca desde el lago Poopó a través del río Desaguadero en el año 1955 (Loubens y Osorio, 1991), actualmente representa una de las pesquerías dulceacuícolas más importantes (Ortega et al., 2011) y es la principal fuente de proteína en poblaciones de alta montaña, principalmente de la región Puno - Perú (Cruz-Chura et al., 2013). Esta especie posee un gran potencial de cultivo debido a su gran demanda y alto valor comercial en el mercado nacional e internacional (Ccasani et al., 2017).
A consecuencia de la sobrepesca y las malas prácticas de captura, el cual se realiza con redes de pesca con luz de malla entre 0,64 y 1,27 cm, se ha visto afectado directamente el stock de juveniles en medio natural (Yujra et al., 2016). Además, el registro histórico de capturas del Pejerrey indica disminución de las mismas desde 1981 (Cruz-Chura et al., 2013).
Debido a esto, y con la finalidad de desarrollar la tecnología de cultivo de pejerrey en el Titicaca, el Instituto del Mar del Perú (IMARPE), a través de laboratorio Continental de Puno, desde el año 2015 viene realizando investigaciones sobre la reproducción y cultivo de pejerrey (O. bonariensis) con el propósito de contribuir a la diversificación de la acuicultura en el lago Titicaca con un enfoque ecosistémico que permita un desarrollo sostenible y que tendrá un impacto social y económico a través de la producción como alimento. Para tal efecto se ha implementado técnicas de manejo en el proceso de desove, manejo de larvas y alevinos en condiciones de laboratorio (Amaru et al., 2019).
Sin embargo, para lograr la etapa de comercialización de esta especie es importante realizar estudios sobre el crecimiento y engorde en sistema intensivo. Para esto se requiere utilizar alimento balanceado que supla los requerimientos nutricionales de la especie y sirva de punto de referencia para la elaboración posterior de dietas especie - específicas. Se ha reportado que el pejerrey, en el medio natural, es de hábitos eurífagos, a tallas menores tiene preferencia por el fitoplancton y el zooplancton, y a mayores tallas se convierten en piscívoro (Grosman et al., 2013, Del Ponti y García, 2015). Por otro lado, se han evaluado dietas comerciales disponibles diseñadas para otras especies con resultados alentadores en torno al crecimiento de O. bonariensis en las lagunas Pampásicas - Argentina (Solimano, 2013). Este autor reporta que el pejerrey, al subsidiar con alimento balanceado, obtuvo mayor tamaño y al realizar proyecciones del crecimiento indican que podría obtener peces de 128,7g en menos de un año. En cambio, se desconocen varios aspectos de crecimiento de juveniles de pejerrey en jaulas flotantes bajo las condiciones del lago Titicaca, el cual presenta principalmente variaciones importantes de temperatura durante las estaciones del año (IMARPE, 2016).
El objetivo del presente trabajo fue evaluar el crecimiento de O. bonariensis de dos lotes cultivadas en jaulas flotantes instaladas en el lago Titicaca - Perú, utilizando alimento comercial para truchas disponible en el mercado local.
Materiales y Métodos
Características de los sistemas de cultivo
Los ensayos se realizaron en las inmediaciones de la Empresa Titicaca Trout, situada en el distrito de Pomata, provincia de Chucuito, región Puno, Perú; localizado entre las coordenadas (16°15,4'S, 69°17,6'W) a una distancia de 500 m desde la orilla.
Los sistemas de cultivo consistieron de estructuras flotantes de material galvanizado de 2 pulgadas de diámetro con un perímetro de 5,0 m x 5,0 m, y bolsas de malla de material polyester de ½ y 2,0 pulgadas de 5,0m x 5,0 m x 3,0 m de alto, instaladas a una profundidad mayor a 15 m.
Obtención de juveniles de pejerrey y características de las unidades experimentales
Se obtuvo dos lotes (A = en el año 2018 y B = en el 2019) juveniles de pejerrey provenientes de plantel de reproductores confinados en jaulas flotantes en la isla los Uros, mediante la reproducción artificial. El Proceso de incubación de ovas, embrión y manejo de larvas, alevinos y juveniles fueron realizadas en las instalaciones del Laboratorio Continental de Puno - IMARPE, obteniendo juveniles de 120 días de edad, cuales fueron transportados en tanques de 1000 litros, aclimatados y sembrados en jaulas flotantes. Las siembras de cada lote se realizaron en febrero de cada año.
La evaluación de crecimiento y engorde se realizó durante 360 días. Las cantidades sembradas para cada lote fueron los siguientes: Lote A = 5300 individuos con una longitud total promedio de 70,8 mm y un peso promedio de 2,97 g. Lote B = 3200 individuos con una talla inicial promedio de 70,7 mm de LT y un peso promedio de 2,81 g. La densidad inicial de peces en las jaulas fueron 70,6 y 44,0 peces/m3 respectivamente.
El alimento utilizado durante el ensayo fue alimento para truchas “Nicovita” (producto peruano), con porcentaje de proteínas mayores a 40%, de tipo pellet de los siguientes tamaños: crecimiento I 2 mm por 60 días, crecimiento II 3 mm por 90 días, engorde 4 mm por 120 días y 6 mm por 90 días. Se suministró alimento al zaceo con una frecuencia de dos veces al día, por la mañana entre 09:00 a 10:00 horas y por la tarde entre 15:00 a 16:00 horas.
Durante el periodo de ensayo se evaluó los parámetros físico - químicos (oxígeno disuelto, temperatura y pH) de la zona de cultivo, para lo cual se utilizó equipo multiparámetro (Mettler Toledo, Suiza).
Evaluación de crecimiento y análisis de datos
El control de crecimiento de pejerrey se realizó cada 30 días. Para ello se colectaron 100 ejemplares de peces al azar a los cuales se registró la talla en mm y peso en gramos, utilizando un ictiómetro acrílico y una balanza de precisión de 0, 01 g (JR modelo BS - 1100 alemana) respectivamente. Los peces fueron extraídos mediante la ayuda de una red con mango (carcal ó chiguilllo) previamente desinfectado con yodo al 1%. Con los datos obtenidos se realizaron los siguientes cálculos: índice de condición biológica de Fulton (IK) (Ricker, 1979), IK = IK=p/ L 3 x100. Donde: IK = Índice de condición corporal de Fulton, P = Peso (g) y L = longitud total (cm); asimismo se estimó el coeficiente de crecimiento por unidad térmica 𝐶𝑈𝑇=1000( 𝑊2 1 3 − 𝑊1 1 3 )/(𝑇𝐷). Donde W2 es el peso final (g), W1 es el peso inicial (g), T es la temperatura media (°C) y D es el número de días (Iwama Tautz, 1981). Por último, se calculó el factor de conversión alimenticia expresado en la siguiente formula: 𝐹𝐶𝐴=𝐴𝐶 𝑘𝑔 /𝐼𝑃(𝑘𝑔). Donde AC alimento consumido (kg), IP incremento de peso (kg) (Steffens, 1987).
Al finalizar el periodo de ensayo se efectuó el conteo total de individuos y se calculó la biomasa producida. La supervivencia fue calculada con el número final de peces con respecto al número inicial de siembra (Tabla 4 y 5).
Asimismo, se estimó la relación longitud - peso, 100 ejemplares por lote. Estas dos variables se ajustaron a un modelo de tipo potencial, cuya función matemática quedó expresada mediante la ecuación P = aLtb donde P = peso total en g, a es la ordenada de origen y la pendiente, Lt longitud total del pez en mm, y b es utilizada para describir el tipo de crecimiento que exhibe el “pez” para ello se considera crecimiento isométrico si b=3, cuando el peso y la longitud crecen en la misma proporción con el tiempo, cuando b>3 los individuos de mayor talla han incrementado su peso en mayor proporción que su longitud presentando crecimiento alométrico positivo, en cambio, cuando b<3, los individuos incrementan su longitud más que su peso se le considera crecimiento alométrico negativo (Froese, 2006).
Análisis estadístico de datos
Para el tratamiento de los resultados se aplicó métodos estadísticos, los cuales correspondieron al análisis de varianza entre los ensayos para definir las fuentes de variación significativas. Los cálculos se realizaron utilizando el software profesional SPSS, para Windows 14,0. Finalmente, los resultados fueron procesados mediante la prueba Kruskal -Wallis para los datos no paramétricos y la prueba mínima diferencias significativas entre tratamientos diferencias menores a p< 0,05 fueron considerados significativas.
Resultados
Evaluación del crecimiento
Los valores promedio de crecimiento en peso y talla de pejerrey (O. bonariensis) de dos lotes cultivados en jaulas flotantes A y B en el lago Titicaca no fueron estadísticamente significativos según ANOVA (p> 0,05) (Tabla 1), debido a que el ensayo se llevó en las mismas condiciones ambientales (temperatura, oxígeno disuelto y pH) y tipo de alimento. Los peces en cultivo lograron adaptarse a las condiciones ambientales, a la manipulación y la aceptación al confinamiento en jaulas flotantes y al alimento comercial. En ese contexto, la supervivencia obtenida de los ensayos fue de 94,3% en el lote A y 95,3% en el lote B (P> 0,05), respectivamente.
Tabla 1 Parámetros de crecimiento de pejerrey en dos lotes (A y B) de la zona de Pomata durante los 360 días de ensayo
| parámetro /promedio | Lote A | Lote B | ||
| A | DS. | B | DS. | |
| Longitud total inicial (LT) (mm) | 78,0 | ± 4,73 | 77,9 | ± 4,32 |
| Peso inicial (g) | 2,97 | ± 0,93 | 2,81 | ± 0,56 |
| Longitud total final (LT) (mm) | 230,0 | ± 2,10 | 231,7 | ± 2,70 |
| Peso final (g) | 80,0 | ± 1,73 | 83,07 | ± 1,67 |
| Coeficiente de crecimiento por unidad térmica (CUT) | 0,53 | - | 0,57 | - |
| Factor de condición (IK) | 0,61 | ± 0,08 | 0,63 | ± 0,04 |
| Factor de conversión alimenticia (FCA) | 1,7 | ± 1,39 | 1,3 | ± 0,67 |
El consumo de alimento estuvo relacionado con la variación estacional de la temperatura del lago. En la estación de menor temperatura (estación seca), que correspondió a meses de mayo a setiembre, hubo menos consumo de alimento; sin embargo, a temperaturas mayores (estación de lluvias), que correspondió a meses de octubre a abril, el consumo de alimento fue mayor, el suministro de alimento se consigna en la Tabla 2 y 3.
Para evidenciar los cambios producidos en los parámetros productivos por la influencia de la temperatura (Tabla 2 y 3), se vio por conveniente realizar el análisis por etapas teniendo en cuenta este parámetro. Así, la etapa I, estuvo caracterizada por temperaturas de 16,3°C y 15,8 °C, la etapa II de 13,8°C y 13,9 °C y la etapa III de 16,2 °C y 16,4 °C.
Tabla 2 Control de temperatura, crecimiento, cantidad, ganancia de peso y la tasa de conversión alimenticia de pejerrey en jaulas flotantes en el lote “A” durante los 360 días
| Etapas | Promedio T °C | Cantidad de peces | Consumo de Alimento mes(kg) | Biomasa (kg) | Incremento biomasa mes | Ganancia en biomasa por etapa | Ganancia en biomasa (total) | Alimento consumido (kg) | Alimento consumido Total (kg) | Tasa de conversión alimenticia | Tasa de conversión alimenticia por etapas | Tasa de conversión alimenticia Total |
| Etapa I (febrero - abril) | 5300 | 0 | 15,7 | 15,7 | 12,9 | 384,3 | 32,4 | 658,8 | 0 | 2,51 | 1,7 | |
| 16,3 | 5200 | 13,5 | 24,0 | 8,2 | 1,6 | |||||||
| 5150 | 18,9 | 28,6 | 4,7 | 4,1 | ||||||||
| Etapa II (mayo - setiembre) | 5100 | 24,3 | 49,0 | 20,4 | 83,3 | 189,0 | 1,2 | 2,27 | ||||
| 5050 | 35,1 | 69,6 | 20,6 | 1,7 | ||||||||
| 13,8 | 5020 | 37,8 | 80,7 | 11,0 | 3,4 | |||||||
| 5020 | 45,9 | 103,3 | 22,6 | 2,0 | ||||||||
| 5010 | 45,9 | 111,9 | 8.,7 | 5,3 | ||||||||
| Etapa III (octubre - febrero) | 5010 | 54,0 | 146,8 | 34,9 | 288,1 | 437,4 | 1,5 | 1,52 | ||||
| 5008 | 72,9 | 214,8 | 68,0 | 1,1 | ||||||||
| 16,2 | 5000 | 97,2 | 278,8 | 64,0 | 1,5 | |||||||
| 5000 | 105,3 | 327,0 | 48,2 | 2,2 | ||||||||
| 5000 | 108,0 | 400,0 | 73,0 | 1,5 |
| Etapas | Promedio T °C | Cantidad de peces | Consumo de Alimento mes (kg) | Biomasa (kg) | Incremento biomasa mes | Ganancia en biomasa por etapa | Ganancia en biomasa (total) | Alimento consumido (kg) | Alimento consumido Total (kg) | Tasa de conversión alimenticia | Tasa de conversión alimenticia por etapas | Tasa de conversión alimenticia Total |
| Etapa I (febrero - abril) | 3200 | 0,0 | 9,0 | 9,0 | 20,6 | 244,4 | 2,4 | 341,1 | 0 | 2,50 | 1,3 | |
| 15,8 | 3150 | 7,5 | 13,1 | 4,1 | 1,8 | |||||||
| 3140 | 9,2 | 29,6 | 16,5 | 0,6 | ||||||||
| Etapa II (mayo - setiembre) | 3140 | 16,1 | 38,7 | 9,10 | 63,8 | 9,0 | 1,8 | 1,70 | ||||
| 3130 | 20,2 | 51,8 | 13,1 | 1,5 | ||||||||
| 13,9 | 3130 | 20,3 | 60,1 | 8,3 | 2,5 | |||||||
| 3130 | 24,4 | 78,3 | 18,2 | 1,3 | ||||||||
| 3100 | 29,1 | 93,4 | 15,1 | 1,9 | ||||||||
| Etapa III (octubre - febrero) | 3100 | 31,3 | 109,4 | 16,1 | 160,0 | 7,6 | 1,9 | 1,30 | ||||
| 3050 | 40,6 | 156,0 | 46,6 | 0,9 | ||||||||
| 16,4 | 3050 | 41,4 | 176,9 | 20,9 | 2,0 | |||||||
| 3050 | 48,2 | 205,9 | 29,0 | 1,7 | ||||||||
| 3050 | 52,7 | 253,4 | 47,5 | 1,1 |
Relación Longitud - peso
La relación longitud total - peso total de lotes A y B (Tabla 4 y 5) se ajustó a un modelo de tipo potencial, cuya función matemática quedó expresada mediante la siguiente ecuación: lote A; P= 3E-06 y Lt3.1674, la curva presentó un valor mayor a 3, con una correlación en donde el R² es de 0,98; en el lote B, P= 3E-06 y Lt3.1462, la curva presentó un valor mayor a 3, con una correlación en donde el R² es de 0,99. Dichos resultados indican que los datos estabulados presentan una relación entre peso y longitud de pejerrey de tipo alométrico positivo (Figura 1).
Evaluación del coeficiente de crecimiento e índice de condición
Al evaluar el coeficiente de crecimiento específico por unidad térmica (CUT) por etapas, se mostraron cambios en la dinámica de crecimiento. Para el lote A, el CUT en la primera etapa, que correspondió entre los meses de febrero a abril, tuvo un valor de 0,59%; mientras la segunda etapa, que correspondió a los meses de mayo a setiembre, el valor bajó a 0,39 %; y en la tercera etapa, que correspondió de octubre a febrero, el valor se incrementó en 0,62 %. Asimismo, en la primera etapa del lote B el valor se encontró en 0,74%, en la segunda etapa el valor bajó a 0,47% y en la tercera etapa el valor se incrementó en 0,51%.
Por otra parte, el valor de índice de condición (IK) fue variando en ambos lotes: en el lote A los valores se encontraron en 0,63, 0,56 y 0,66 (Tabla 4), mientras en la etapa B fue de 0,60, 0,63 y 0,67 (Tabla 5).
Tabla 4 Peso y longitud promedio, temperatura promedio, índice de condición, coeficiente de crecimiento por unidad térmica y la supervivencia por etapas de pejerrey en lote A.
| Meses | Días | LT Promedio (mm) | Peso promedio del pez (g) | Temperatura (T °C) | Temperatura promedio por etapas | Índice de condición de Fulton (IK) | Índice de condición de Fulton (IK) por etapas | Coeficiente de crecimiento por unidad térmica (CUT) | Supervivencia (%) | Supervivencia total |
| Etapa I (febrero - abril) | 0 | 78,0 | 2,97 | 16,3 | 16,3 | 0,63 | 0,63 | 0,59 | 97,17 | 94,34 |
| 30 | 94,0 | 4,61 | 16,5 | 0,56 | ||||||
| 60 | 10,0 | 8,21 | 16,1 | 0,71 | ||||||
| Etapa II (mayo - setiembre) | 90 | 122,0 | 9,61 | 14,9 | 13,82 | 0,53 | 0,56 | 0,39 | 97,28 | |
| 120 | 132,0 | 13,79 | 13,1 | 0,60 | ||||||
| 150 | 145,0 | 16,07 | 13,3 | 0,53 | ||||||
| 180 | 156,0 | 20,57 | 13,4 | 0,54 | ||||||
| 210 | 157,0 | 22,34 | 14,4 | 0,58 | ||||||
| Etapa III (octubre- febrero) | 240 | 171,0 | 29,31 | 15,8 | 16,16 | 0,59 | 0,66 | 0,62 | 99,80 | |
| 270 | 185,0 | 42,9 | 16,8 | 0,68 | ||||||
| 300 | 190,0 | 55,76 | 15,9 | 0,81 | ||||||
| 330 | 226,0 | 65,4 | 15,6 | 0,57 | ||||||
| 360 | 230,0 | 80,0 | 16,7 | 0,66 |
Tabla 5 Peso y longitud promedio, temperatura promedio, índice de condición, coeficiente de crecimiento por unidad térmica y la supervivencia por etapas de pejerrey en lote B.
| Meses | Días | LT Promedio (mm) | Peso promedio del pez (g) | Temperatura (T°C) | Temperatura promedio por etapas | Índice de condición de Fulton (IK) | Índice de condición de Fulton (IK) por etapas | Coeficiente de crecimiento por unidad térmica (CUT) | Supervivencia (%) | Supervivencia total |
| Etapa I (febrero - abril) | 0 | 77,9 | 2,81 | 16,4 | 15,8 | 0,59 | 0,60 | 0,74 | 98,1 | 95,3 |
| 30 | 88,8 | 4,17 | 15,5 | 0,60 | ||||||
| 60 | 115,6 | 9,43 | 15,5 | 0,61 | ||||||
| Etapa II (mayo - setiembre) | 90 | 125,8 | 12,34 | 14,0 | 13,9 | 0,62 | 0,63 | 0,47 | 98,7 | |
| 120 | 142,9 | 16,56 | 13,4 | 0,57 | ||||||
| 150 | 147,5 | 19,20 | 13,7 | 0,60 | ||||||
| 180 | 153,4 | 25,00 | 13,3 | 0,69 | ||||||
| 210 | 166,3 | 30,12 | 15,1 | 0,65 | ||||||
| Etapa III (octubre - febrero) | 240 | 175,0 | 35,30 | 16,0 | 16,4 | 0,66 | 0,67 | 0,51 | 98,4 | |
| 270 | 198,4 | 51,15 | 16,4 | 0,65 | ||||||
| 300 | 200,0 | 58,00 | 16,5 | 0,73 | ||||||
| 330 | 216,6 | 67,51 | 16,5 | 0,66 | ||||||
| 360 | 231,7 | 83,07 | 16,5 | 0,67 |
Los análisis de varianza de los ensayos A y B obtenidos de valores del crecimiento, engorde, índice de condición e índice de conversión alimenticia no fueron estadísticamente significativos (F= 0,841 p> 0,05), debido a que este estudio se realizó en condiciones similares. Sin embargo, al analizar el crecimiento mediante el coeficiente de crecimiento por unidad térmica en las tres etapas hubo diferencias estadísticamente significativas. Así, para el año 2018, F = 11,98; p<0,05; mientras que para el año 2019 se muestra el análisis de la varianza con relación a los periodos de seca y lluvias considerados como etapas, existiendo diferencias significativas entre las medias de unidades térmicas (F=66,9, p<0,05).
Discusión
Los ensayos de cultivo de pejerrey (O. bonariensis) en jaulas flotantes instaladas en el lago Titicaca - Perú, durante los 360 días, presentaron en el lote A una supervivencia del 94,3% obteniendo una talla de 230,0 mm y la densidad de 67 unidades por metro cúbico. En el lote B se obtuvo una supervivencia del 95,3 % con una talla de 231,7 mm, y la densidad de 41 unidades por metro cúbico. Los valores logrados en este ensayo fueron semejantes a los obtenidos por Velasco et al., (2008), quienes, al finalizar el estudio sobre la producción intensiva de juveniles de pejerrey en 196 días, lograron una talla de 110 mm promedio. De la misma forma, García de Souza (2018) en su experimento ha logrado obtener juveniles de pejerrey de 180 mm de longitud total en sólo siete meses de vida cultivado en jaulas flotantes (Laguna San Lorenzo - Argentina). A pesar de presentar dos realidades ambientales distintas (lago Titicaca y lagunas de Argentina), se evidencia que este pez tolera a cambios ambientales y al sistema de cultivo de jaulas flotantes.
El alimento suministrado al pejerrey fue por dieta comercial para truchas. Al proporcionar este alimento, se observó que el pejerrey aparentemente consume de forma lenta en comparación con la trucha; este comportamiento nos permite indicar que el alimento para pejerrey debe ser de lento hundimiento y éstas deben ser de diferentes tamaños de pellet, estable y libre de polvo, también se debe considerar a este alimento como punto de referencia para formular dietas para el pejerrey. Por otro lado, el consumo de alimento posiblemente estuvo relacionado con el comportamiento de la temperatura del agua, pues se observó que a menor temperatura es menos el consumo de alimento y a temperaturas mayores el consumo de alimento fue mayor. Esta aseveración se ajusta con lo mencionado por Velasco et al. (2008), quienes indican que a temperaturas inferiores a 15 °C el consumo de alimento disminuye y a temperaturas elevadas (29°C o 30 °C) los peces dejan de ingerir alimento balanceado.
La tasa de conversión alimentaria encontrada durante el estudio fue de 1,7 en el lote A y 1,3 en el lote B; este último ha tenido una digestibilidad mejor que el lote A, lo cual permitió obtener una producción a menor costo. Esta diferencia encontrada en ambos lotes, pudo ser por la mala programación de suministro de alimento, puesto que en el lote B hubo control estricto en la frecuencia de alimentación por parte del personal, mas no en el lote A. Velasco et al. (2008) encontraron valores de 3,1 en su estudio de producción intensiva de juveniles de pejerrey; en cambio, Berasain et al. (2000) obtuvo valores entre 1,9, 1,9 y 2,6 en su estudio sobre las experiencias de cría de pejerrey durante su primer año de vida. Estos valores muestran que la composición nutricional de alimento utilizado para el pejerrey (O. bonariensis) tal vez no sea el adecuado por presentar baja conversión alimenticia.
La temperatura del agua influyó en el consumo de alimento y por consiguiente en el crecimiento del pejerrey, se observó que cuando la temperatura del agua incrementa, aumenta el deseo de consumo de alimento; esta aseveración se ajusta con lo mencionado por Velasco et al. (2008), quienes indican que a temperaturas elevadas (29°C ò 30 °C) los peces dejan de ingerir alimento balanceado y a temperaturas inferiores a 15 °C el consumo de alimento también disminuye.
El coeficiente de crecimiento específico por unidad térmica indica el incremento en peso por cada unidad de temperatura. Los valores obtenidos en este trabajo van relacionados con las condiciones ambientales, principalmente de la temperatura, donde se observó que los valores de la primera etapa y de la tercera etapa fueron superiores a la segunda etapa del cultivo, evidenciando el desarrollo mejor de los peces en estas dos etapas. Dumas et al. (2007) mencionan que el uso de raíz cúbica es adecuado para predecir el peso corporal.
El índice de condición IK es un factor que mostró el estado nutritivo del pez en cultivo con relación al medio en que vive en función a su nutrición; asimismo, fue útil para comparar y cuantificar numéricamente la condición o estado del pez pudiendo asociarse a una valoración de la contextura, delgadez o gordura (Martínez Millán, 1987). Los valores promedios encontrados para ambas lotes variaron según etapas (< a 1): Amaru (2019) expresa valores entre 1,43 a 1,84 en los pejerreyes de 52 días de edad, Velasco et al. (2014) presenta valores obtenidos de IK que variaron entre 0,9 y 1,3 en su estudio sobre el crecimiento de pejerrey en dos condiciones de cultivo, y Solimano (2013) menciona que, en su estudio de juveniles cultivados en jaulas con suplemento de alimento, obtuvo valores entre 0,8 y 1,2. Así también, Baigún et al. (2009) registraron valores entre 0,9 y 1,3 en juveniles de pejerrey cultivados en jaulas flotantes mediante el uso de alimento balanceado. Los valores de IK obtenidos en el presente trabajo indicarían que los peces de ambos lotes, aparentemente, no han tenido un crecimiento al ritmo que su biología (relacionada al peso y longitud); esto pudo ser inferido por problemas de alimento, malas prácticas de manejo y el estrés.
Al analizar la relación longitud - peso, mediante el ajuste al modelo matemático de tipo potencial, se obtuvo valores de b>3 en los dos lotes, manifestando el aumento creciente de masa corporal de los peces desde el cultivo, lo que permite mayor logro de peso proporcional a cierta potencia de longitud. Este comportamiento para Froese (2006) es normal. Entonces, dichos resultados nos indican que los datos estabulados presentan una relación entre peso y talla de pejerrey, mostrando un crecimiento de tipo alómetrico positivo. Estos resultados, considerados como patrones de crecimiento, proyectan resultados interesantes incluso en el estado reproductivo de las especies (Cifuentes et al., 2012; Felipa et al., 2016).
El cultivo de pejerrey en jaulas flotantes fue factible, lo cual contribuirá a la diversificación de acuicultura en el lago Titicaca; entonces, por presentar condiciones favorables para su sostenibilidad es necesario asegurar la supervivencia de larvas y alevinos de la especie en mención.
Conclusiones
Los ensayos del crecimiento de pejerrey en jaulas flotantes en el lago Titicaca (Perú) presentaron resultados alentadores, evidenciando que el pez tolera al tipo de cultivo y mostrando consistencia en el comportamiento en el tiempo de ensayo. En el lote A se ha obtenido una supervivencia al 94,34%, con una talla promedio de 230 mm y un peso promedio de 80 g. En el lote B, la supervivencia fue de 95,3%, con una talla promedio de 231,7 mm y con un peso promedio de 83,07 g. Asimismo, al analizar la relación longitud - peso en una ecuación potencial, la curva presentó un valor > a 3 y el R² en 0,99 el cual indica crecimiento alométrico positivo.
La temperatura influyó en el desarrollo del pez, en este caso las etapas de seca y lluvias fueron muy bien marcadas. En la etapa seca la temperatura promedio fue de 13,8 °C y en la etapa de lluvias la temperatura promedio se encontró en 16,2°C. Así también el coeficiente de crecimiento por unidad térmica nos muestra que el pejerrey creció más cuando la temperatura del lago estuvo en rangos elevados.
Este trabajo contribuye en la diversificación de la acuicultura en el lago Titicaca, por consiguiente, en la seguridad alimentaria para el poblador andino; considerando que, en la actualidad, el pejerrey viene presentando una pesca indiscriminada sin tener consideración en la talla mínima de captura (TMC) y menos el periodo de veda establecida.
