Introducción
La quinua (Chenopodium quinoa Willd), se cultiva desde hace más de 5,000 años atrás en altitudes de más de 4,000 msnm, es una planta de alta montaña, donde el cambio climático está afectando el crecimiento y el rendimiento de los granos andinos. Al respecto, Deepak, K. et al., (2019) descubrieron que los rendimientos de los cultivos en Europa, África Subsariana y Australia habían disminuido en general debido al cambio climático, una variedad de impactos en los rendimientos y la producción de los cultivos en diferentes regiones del mundo. Las trayectorias temporales cambiantes del tiempo. Los impactos y las previsiones de rendimiento de los cultivos asociadas tienen una adaptación clave. A su vez esto podría afectar la sostenibilidad a largo plazo de la bioeconomía del Medio Oeste de Estados Unidos (McFadden & Miranowski, 2016). En Nigeria el aumento de la temperatura reducira los ingresos netos para las granjas de arroz de tierras secas, mientras que los ingresos netos aumentan con el aumento de la temperatura para las granjas de regadio. La variable precipitación tuvo efectos similares en los ingresos netos del arroz (Ajetomobia et al., 2011). El impacto del cambio climático se da principalmente por el aumento de la temperatura, la cual afecta el rendimiento de todos los cereales evaluados, aunque las precipitaciones igualmente ocasionan efectos negativos sobre el arroz y otros cereales en América Latina (López, 2015). Como resultado de las evaluaciones del impacto del cambio climático en 16 cuencas y 16 cultivos en el Perú: la región andina será afectada negativamente con una diminución del rendimiento de cultivos; se proyecta un aumento de la disponibilidad hídrica en las cuencas del norte del país, con aumentos de la precipitación en las zonas medias y baja de las cuencas y disminución en la zona alta (FAO, 2017).
En el Altiplano se prevé una variación en la estacionalidad de las precipitaciones que puede afectar el cultivo de la quinua, por lo que se requerirá buscar variedades o eco tipos de ciclo corto y promover la adopción de tecnologías de riego más eficientes para paliar los efectos de los escases hídrica en la época de siembra (Sánchez & Olave, 2019). La pérdida de producción de quinua a causa de la sequía es cada vez más común en el altiplano, y para asegurar la producción sostenible de quinua en el futuro se requiere una fuerte dedicación a los asuntos climáticos en Bolivia (Liuhto, Mercado & Aruquipa, 2016).
En Puno, la temperatura promedio ha aumentado en 0,8°C durante el periodo 1960-2010, estos cambios tienen efectos negativos altos sobre el rendimiento de los cultivos de papa, habas y maíz, mientras para los cultivos de quinua y cañihua los efectos del cambio climático son positivas (Tonconi, 2015). En la región Puno, son nueve los cultivos más vulnerables al cambio climático, los cuales han reportado mayores pérdidas durante las últimas campañas agrícolas. La quinua no se encuentra entre ellos, más bien tiene flexibilidad y mayor adaptación relativa a los efectos negativos del cambio climático. Puno fue la región con mayor producción nacional de quinua (68%). La provincia de Azángaro, es el primer productor de quinua convencional de la región (MINAGRI, 2013).
Se menciona que la región del altiplano es considerada como una de las zonas más sensibles y perturbadas por la variabilidad climática con implicancias en las actividades del sector agropecuario, hidroeléctrico, minero, etc. En el futuro las condiciones de vida serian afectadas, por el impacto del cambio climático a la actividad agropecuaria que es el principal sustento de la población. Además, afecta a la zona desde la atmosfera, con lluvias, granizadas, heladas; caracterizando un clima frio y semiseco, con una temperatura promedio anual de 8 °C. (Sanabria, et al., 2009).
El desastre climático no solo afecta los cultivos andinos, sino también los cultivos tropicales como afirma Viguera, et al., (2017) el café es sensible a las condiciones ambientales principalmente, a la temperatura, lluvias y humedad en todas las etapas de su crecimiento y producción de grano. El cambio climático en su extremo genera virus, plagas, enfermedades, la degradación de suelos. El desastre climático, afecta a las poblaciones más necesitadas Las personas que registran mayores pérdidas relacionadas con el cambio climático pertenecen, mayoritariamente, a los agricultores de bajos ingresos (Acosta & Viale, 2017).
El objetivo del estudio fue cuantificar el impacto de las variables agroclimáticas y, de los insumos productivos empleados en el rendimiento de la producción de quinua convencional en la provincia de Azángaro-Puno, zona productora de quinua.
Materiales y métodos
El estudio se realizó en la provincia de Azángaro, situada a 14°54’24” de latitud sur y 70°11’36’’de longitud oeste, sobre una altitud de 3863 msnm. Azángaro, tiene una extensión de 4900 Km2, cuenta con 110,392 habitantes, de los cuales 76, 823 población rural (INEI, Censo Nacional de Población y Vivienda, 2017).
Métodos
Los datos recopilados sobre la producción de quinua t/año y rendimiento de quinua kg/ha., en la provincia de Azángaro han sido sometidos a una función de regresión lineal múltiple método econométrico de los mínimos cuadrados ordinarios (MCO), con variables causales temperatura en Grados Celsius (°C), precipitación pluvial en milímetros (mm) y la humedad relativa en porcentaje. Los factores como pago de jornal/diario, semilla, horas máquina y estiércol, fueron acopiados del Censo Nacional Agropecuario (2012). Para la regresión se utilizó Software Stata versión 16.
Resultados
Tabla 1 Producción y rendimiento de Quinua Provincia de Azangaro (1996-2018)
Campaña | Producción (TM) | Rendimiento (Kg/Ha) |
---|---|---|
1996-1997 | 2899 | 824.99 |
1997-1998 | 3529 | 856.55 |
1998-1999 | 3594 | 912.88 |
1999-2000 | 3940 | 936.76 |
2000-2001 | 3138 | 916.74 |
2001-2002 | 4858 | 1092.91 |
2002-2003 | 4792 | 1073.72 |
2003-2004 | 4346 | 1025.24 |
2004-2005 | 5150 | 1178.22 |
2005-2006 | 4591 | 992.65 |
2006-2007 | 5047 | 1027.69 |
2007-2008 | 4436 | 919.19 |
2008-2009 | 6908 | 1219.42 |
2009-2010 | 5902 | 1084.33 |
2010-2011 | 5966 | 1124.86 |
2011-2012 | 5881 | 1035.39 |
2012-2013 | 6267 | 996.66 |
2013-2014 | 7630 | 1095.56 |
2014-2015 | 8680 | 1130.10 |
2015-2016 | 8157 | 1009.60 |
2016-2017 | 9501 | 1168.64 |
2017-2018 | 9370 | 1099.77 |
Fuente: Dirección Regional Agraria Puno 2018
En la tabla 1, se muestra la producción y rendimiento de quinua a nivel de la provincia de Azángaro, campaña agrícola 1996-1997 a 1997-2018. Se observa una tendencia creciente de la producción y, rendimiento. La producción en promedio fue 5663 TM y, el rendimiento fue 1033 kg/ha promedio. Este incremento continuo durante los 22 años tiene relación con las variables agroclimáticas.
Tabla 2 Información del SENAMI sistema hidrometeorológico Estación Meteorológica de la Provincia de Azángaro Latitud 14°54'51,7", Longitud: 70°11'26,7", Altitud: 3863 m.s.n.m.
Temp. Máx °C | Temp. Mín °C | Precip. Máx. MM | Precip. Mín. MM | Humedad (%) |
---|---|---|---|---|
17 | 4 | 82 | 17 | 68 |
17 | 5 | 119 | 22 | 66 |
18 | 5 | 66 | 18 | 66 |
17 | 4 | 71 | 19 | 69 |
16 | 4 | 78 | 11 | 66 |
16 | 4 | 119 | 27 | 67 |
16 | 5 | 146 | 33 | 72 |
18 | 4 | 91 | 24 | 75 |
18 | 4 | 86 | 16 | 74 |
18 | 4 | 79 | 15 | 78 |
18 | 4 | 82 | 17 | 80 |
18 | 4 | 80 | 18 | 76 |
17 | 4 | 85 | 20 | 78 |
18 | 4 | 83 | 20 | 77 |
18 | 4 | 74 | 21 | 74 |
17 | 4 | 82 | 14 | 76 |
17 | 4 | 80 | 17 | 72 |
17 | 4 | 115 | 26 | 74 |
17 | 3 | 86 | 19 | 71 |
17 | 3 | 97 | 21 | 68 |
18 | 3 | 88 | 22 | 64 |
18 | 4 | 59 | 19 | 65 |
Fuente: Estación Meteorología del distrito de Azángaro.
La tabla 2, muestra las variables agroclimáticas del área de estudio, donde se percibe que la temperatura máxima tiene una tendencia promedio de 16°C, la temperatura mínima un promedio de 4°C, precipitación máxima fluctúa en promedio 108.5 mm, precipitación mínima en 23.5mm y la humedad relativa en 72% promedio. La temperatura óptima para la quinua en la región del altiplano fluctúa entre 18°C y 3°C y, puede soportar hasta -10°C en determinadas etapas fisiológicas, siendo más tolerante en la ramificación y más susceptible en la etapa de floración y llenado de grano (Torres López, 2014).
Tabla 3 Variables utilizadas en la producción de la quinua, durante la campaña agrícola
Jornal M. de O. (S/.) | Horas/maq (día) | Semilla kg/Ha | Estiércol/Ha | Compus/Ha | Biol/Ltr |
---|---|---|---|---|---|
52 | 7 | 12 | 1500 | 5000 | 208 |
67 | 7 | 12 | 1500 | 5000 | 208 |
64 | 5 | 12 | 1500 | 5000 | 200 |
12 | 2 | 6 | 375 | 1250 | 50 |
65 | 8 | 12 | 1500 | 5000 | 208 |
105 | 1 | 18 | 2250 | 7500 | 312 |
14 | 5 | 7 | 375 | 1250 | 55 |
56 | 7 | 14 | 1500 | 5000 | 207 |
32 | 3 | 8 | 750 | 2500 | 55 |
13 | 3 | 3 | 300 | 1000 | 41 |
108 | 10 | 22 | 2250 | 7500 | 312 |
130 | 2 | 25 | 3000 | 10000 | 416 |
13 | 1 | 3 | 375 | 1250 | 502 |
12 | 3 | 4 | 375 | 1250 | 502 |
65 | 8 | 12 | 1500 | 5000 | 208 |
58 | 5 | 13 | 1500 | 5000 | 208 |
34 | 4 | 7 | 750 | 2500 | 96 |
32 | 5 | 8 | 750 | 2500 | 104 |
120 | 44 | 50 | 6750 | 22500 | 936 |
65 | 8 | 12 | 1500 | 5000 | 208 |
66 | 8 | 12 | 1500 | 5000 | 208 |
110 | 16 | 24 | 3000 | 10000 | 416 |
Fuente: IV Censo Nacional Agropecuario - INEI - 2012
La Tabla 3, muestra los factores o insumos productivos que se emplearon en el proceso de la producción de la quinua: jornal de la mano de obra, horas máquina, semilla, estiércol, compus y, biol que son las variables explicativas de la producción de la quinua.
La función de producción que se presenta, es una función de regresión lineal múltiple, donde la producción de quinua (Yt) está en función de las variables agroclimáticas: temperatura, precipitación, humedad relativa y las variables productivas. Tal como se muestra en la siguiente función:
Donde:
Yt = Rendimiento de la producción de la quina en los años de estudio
βo= Rendimiento autónomo de la quinua, cuando no hay influencia de otros factores
X1 =Temperatura máxima durante la campaña agrícola
X2 =Temperatura mínima durante la campaña agrícola
X3 = Precipitación máxima durante la campaña agrícola
X4 = Precipitación mínima durante la campaña agrícola
X6 = Jornal mano de obra
X7 = Horas maquina
X8 = Semilla kg por hectárea
X9 = Estiércol por hectárea
X10 = Compus por hectárea
X11 = Biol por litro
et = Término del error.
Tabla 4 Estimación del modelo para la producción de quinua

Fuente: elaborado con base de datos de la DRA-Puno y SENAMHI-2018.
La Tabla 4, revela los resultados de la producción de la quinua convencional donde las variables: temperatura optima, precipitación optima, precipitación mínima y, la humedad relativa tuvo un impacto positivo sobre la producción de quinua. La variable más significativa fue la temperatura optima que por cada incremento en 1°C la producción de quinua aumento en 394%, la precipitación máxima (año lluvioso) por cada mm de precipitación pluvial, la producción de quinua se incrementó en 4.7%. Pero, cuando registró una mínima precipitación (escases de lluvias) la producción aumento en 92% eso implica que por cada mm menos de precipitación la producción aumenta; en cambio el incremento de 1% de la humedad relativa afecto negativamente la producción en -28%. Mientras el uso de insumos explico que por cada hora maquina/día que se incrementó la producción aumento en 206% y, por cada jornal de mano de obra/día la producción de quinua se incrementó en 32%. En cambio, el aumento de kg/ha de semilla tuvo un efecto negativo de -93% en la producción. Igualmente, con el uso de compus, por cada kg/ha incrementado la producción de quinua disminuyo en -0.4%. El incremento de un litro de biol tuvo un efecto positivo en la producción de la quinua en 3%. De manera global, se afirma que, en estos últimos 22 años, campaña agrícola 1996-2018, las variables exógenas contribuyeron en un 63% en la producción de la quinua.
Según el estadístico F, su valor de probabilidad es 0.0000 es menor al 1% de su significancia.
Tabla 5 Comportamiento de los factores climatológicos y rendimiento de quinua

Fuente: Elaborado con base de datos de la DRA-Puno y SENAMHI-2018.
De manera análoga (Tabla 5) los resultados de las estimaciones donde la variable que mejor explica o influye en el rendimiento de la quinua es la temperatura optima, dado que la quinua es un grano que tiene la propiedad de adaptabilidad a condiciones adversas. El rendimiento de la quinua aumento en 5.657 kg/ha, cuando la temperatura máxima aumento en 1°C y, cuando la temperatura mínima aumento en 1°C el rendimiento disminuyo 70 kg/ha. La precipitación optima también afecto el rendimiento de la quinua; mientras el déficit de precipitación (escases de lluvias) afecto positivamente el rendimiento en 10 kg/ha. La variable humedad relativa también afecto positivamente el rendimiento en 8 kg/ha. Mientras, los parámetros horas máquina, el rendimiento de la quinua aumento en 11 kg/ha. Es la variable que tuvo más impacto en el rendimiento de la quinua.
En suma, los resultados de las estimaciones tanto del crecimiento y rendimiento de la quinua (tabla 4 y 5) se afirma que las variables climáticas y, variables productivas en su conjunto determinan la producción y rendimiento de la quinua en 63% y 53% respectivamente.
Discusión
Los resultados logrados en la presente investigación coinciden con los hallazgos logrados por Apaza et al., (2013) quien destaca la importancia del cultivo de la quinua, por su extraordinaria versatilidad para adaptarse a diferentes pisos agroecológicos. Se adapta a climas desde el desértico hasta climas calurosos y secos, puede crecer con humedades relativas desde 40% hasta 88%, y soporta temperaturas desde -8°C hasta 38°C. Es una planta eficiente en el uso de agua, es tolerante y resistente a la falta de humedad del suelo y permite producciones aceptables con precipitaciones de 100 a 200 mm. Por su parte, Tonconi (2015) afirma que las temperaturas máximas y mínimas actuales (16,4ºC y 4ºC) para los cultivos de quinua y cañihua los efectos del cambio climático son positivos. En relación con las precipitaciones promedio, en épocas de florecimiento, se observa que la producción agrícola alimentaria en todos los cultivos considerados aún no ha alcanzado su requerimiento optimo; es decir, los niveles de precipitación ligeramente inferiores aun no son perjudiciales para los cultivos mencionados en la región Puno. En la misma línea, la investigación de Mamani., (2015) considera que el cultivo de la quinua en la zona alta de Ilave (3880 msnm), soporta una temperatura promedio mínima de 7.6°C y una máxima de 10°C, lo cual indica que el cultivo de quinua es uno de los cultivos que tolera esta variación de la temperatura y es una buena opción para fomentar la producción.
El Ministerio de Agricultura y Riego (2013) menciona que son nueve los cultivos más vulnerables a estos fenómenos, los cuales han reportado mayores pérdidas durante las últimas campañas agrícolas. La quinua no se encuentra entre ellos, más bien tiene flexibilidad y mayor adaptación relativa a los efectos negativos del cambio climático.
En el Altiplano boliviano, la quinua es el único cultivo que puede crecer en estas duras y áridas condiciones climáticas, debido a la mayor tolerancia del cultivo a los suelos secos y salados. El Altiplano es altamente susceptible al cambio climático y las crecientes condiciones de sequía que amenazan la resistencia de este cultivo excepcionalmente tolerante (Liuhto et al., 2016). La fuerza de la quinua radica en su gran capacidad de adaptación a la variabilidad climática. El Instituto Nacional Boliviano de Innovación Agropecuario y Forestal (INIAF) clasifico a la quinua entre las 21 semillas más resistentes al cambio climático y una excelente alternativa de cultivo frente al cambio climático (FAO, 2014). Diversos estudios han demostrado que la quinua es tolerante a las heladas, sequías, suelos salinos y plagas (Rodríguez, et al., 2017). La cañihua, grano andino similar a la quinua, toleró anomalías negativas críticas de las variables agroclimáticas de la región. La cañihua es una planta adaptable al cambio climático en la región del altiplano-Puno (Benique, E., 2019).
Con respecto, a las variedades la quinua criolla ha tenido un rendimiento alto y una sensibilidad alta, por lo que el posible efecto del cambio climático no ha sido un factor preponderante en su rendimiento, ya que la quinua depende mayormente de características genéticas de la variedad. La variedad criolla tiene una mejor adaptación a las condiciones del cambio climático y, estaría respondiendo mejor a las variaciones de los patrones de precipitación. Entre 2013-2014, el rendimiento de la quinua criolla es alta en comparación a las variedades real y negra (Conde, E., 2016).
Conclusiones
Se concluye que la combinación de factores como la temperatura optima, precipitaciones mínimas, uso de máquina agrícola y jornal de mano de obra tuvieron un impacto positivo en el rendimiento de la producción de quinua convencional en la provincia de Azángaro, campaña agrícola 1996-2018. Otros insumos productivos como la semilla y abono orgánico han influido negativamente en la producción. Esta información es relevante para los pequeños productores de quinua de la zona de Azángaro, para una mejor asignación de recursos frente al cambio climático.