ARROYO, Jorge, RAEZ, Ernesto, RODRIGUEZ, Miguel et al. Reducción del colesterol y aumento de la capacidad antioxidante por el consumo crónico de maíz morado (Zea mays L) en ratas hipercolesterolémicas. Rev. perú. med. exp. salud publica, abr./jun. 2007, vol.24, no.2, p.157-162. ISSN 1726-4634.