TEJADA PERICHE, Eder Eduardo; FERNANDEZ JERI, Yadira  e  SALAZAR SALVATIERRA, María Elena. Actividad antioxidante y antimicrobiana del hidrolizado de gelatina de pieles de Sarda chiliensis chiliensis “bonito”. Rev. Soc. Quím. Perú [online]. 2020, vol.86, n.3, pp.207-218. ISSN 1810-634X.