CAMAYO-LAPA, Bécquer Frauberth et al. Compota de zapallo (Cucúrbita máxima Dutch.) para infantes, funcional, de bajo costo, sin conservantes y de considerable tiempo de vida útil: características reológicas, sensoriales, fisicoquímicas, nutritivas y microbiológicas. Scientia Agropecuaria [online]. 2020, vol.11, n.2, pp.203-212. ISSN 2077-9917.