HUAMAN LOPEZ, Malory; VILLANUEVA-QUEJIA, Elizabeth  y  NOLAZCO-CAMA, Diana. Encapsulación por inclusión molecular del aceite esencial de naranja: Efecto del método de secado en las características físicas, químicas, estructurales y estabilidad. Scientia Agropecuaria [online]. 2024, vol.15, n.1, pp.33-43.  Epub 05-Feb-2024. ISSN 2077-9917.