DELGADO-SORIANO, Victor; CORTES-AVENDANO, Paola; GUEVARA-PEREZ, Américo  e  VILCHEZ-PERALES, Carlos. Características físico-químicas de las semillas de pajuro (Erythrina edulis Triana) y propiedades funcionales después de la extrusión. Rev. investig. Altoandin. [online]. 2020, vol.22, n.3, pp.263-273. ISSN 2313-2957.