Editorial |
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| · Riesgo en la manipulación y consumo del dióxido de cloro y clorito de sodio
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Artigos Originais |
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| · Actividad inhibitoria in vitro de los extractos acuosos de los frutos de Hylocereus megalanthus y Passiflora tripartita var. mollisima sobre las enzimas α-amilasa y α-glucosidasa Coral Caycho, Erick Raúl; Calixto Cotos, María Rosario; Soberón Lozano, María Mercedes
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| · Contribución al estudio fitoquímico de los tubérculos de Ullucus tuberosus caldas Collantes Díaz, Ingrit Elida; Cóndor Cuyubamba, Elena Alicia
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| · Contribución al estudio fitoquímico del zumo de Colignonia parviflora subsp. biumbellata (saqta) Chipayo Auccapuma, Juan Carlos; Nieto Juárez, Jessica Ivana; Collantes Díaz, Ingrit Elida
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| · Determinación de polifenoles totales y actividad antioxidante de extracto de semillas de uvas residuos de la producción de Piscos Surco-Laos, Felipe; Ayquipa Paucar, Hilda; Quispe Gamboa, Wilfredo; García Ceccarelli, Jorge; Valle Campos, Manuel
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| · Estudio de la coagulación de partículas coloidales de agi por influencia de Quitosano con sulfato de aluminio Allcca Chullca, Miguel; Tapia Huananbal, Nelson; Villanueva Huerta, Claudia; Guzmán Lezama, Enrique; Muñoz Huillcas, Patricio; Ale Borja, Neptalí; Maldonado García, Holger
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| · Estudio químico del aceite esencial de la “Yareta” smallanthus parviceps (blake) rob Neves Ordóñez, Gianella; Fernández Ruiz, Marisol; Solís Miranda, Sugia; Castro Mandujano, Nino; Serrano Flores, Carlos
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| · Evaluación de la estabilidad de un digestor anaerobio termófilo Morales Ch., Edson
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| · Evaluación del nivel contaminante de ocratoxina a (ota) mediante columnas de inmunoafinidad y cromatografía líquida de alta eficiencia en Coffea arabica l. “Café” Milla Flores, Félix Hugo; Castro Luna, Américo
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| · Funcionalización del gel de polisiloxano con nanopartículas de plata y su caracterización Balvín Beltrán, Rosa Aída; Zea Álvarez, Julia Lilians; Vera Gonzales, Corina; De Los Santos Valladares, Luis; Talavera Núñez, María Elena
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| · Optimización de la producción de fructooligosacáridos a partir del extracto de algarrobo utilizando fructosiltransferasas Peña-Suasnabar, Carmen; Iris Zavaleta, Amparo
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